非洲创业实录 第二十五章 生猪养殖

( ) 1871年6月12日。

东非王国，第一镇市，鲁伏村。

一场惨剧正在村口上演，如果这个时候经过鲁伏村村口，满耳能听到的尽是撕裂般怒嚎的声音。

今天鲁伏村所有村民都到村口凑热闹，围观这场惨剧的发生，一些好些年没见识过如此场面的人看的津津乐道，一些从未见识过这种事的人则连连惊呼。

尤其是白人村民，哪里识过这种场面，他们倍感震撼，同时又感觉下身一紧，仿佛已经感同身受。

“我的上帝，他真的是兽医么？我看他更像是屠夫，还有他的装备看起来和普通的刀非常不一样，更像一个被拍平的勺子，这是不是你们东方的什么秘术？安德烈。”尤里斯对着东方邻居，同时也是村子治安队长的安德烈问道。

“按你们欧洲的道理来说是的，给猪治病那不就是兽医！毕竟这是手术的一部分，我想劁猪应该也算手术吧！那个劁猪刀应该算是手术刀的一种。”安德烈尽量用自己的语言和尤里斯解释道。

尤里斯：“可这些猪很健康！不像生病的样子，这样有什么意义？”

安德烈：“健康？你吃过猪肉么？”

尤里斯：“吃过啊！”

安德烈：“那就好，我在德意志的时候，也是见过伱们的猪肉的，确实比远东猪肉味重了许多，而且是怎么用水都洗不干净的那种。”

安德烈是从黑兴根学校毕业的，没有上过初中，就被派到东非来了，所以这点见识还是有的。

安德烈：“所以你们养猪都不给小猪阉割？”

尤里斯：“当然，我们欧洲没有人这么做，难道这里面有什么讲究不成？”

安德烈像尤里斯科普道：“我这样和你说，这小猪阉割后，肉长的更快，味也不骚，要是不阉割，那产出的猪肉味可是骚哄哄的。”

尤里斯有些半信半疑道：“真的是这样？”

安德烈：“骗你做什么，这都是前人总结出来的经验！毕竟任何事物都有它存在的道理，只不过阉割猪的肉更美味，你们的祖先还没有来的及发现罢了。”

尤里：“原来如此！也就是说这个被阉割的猪长大了，没有骚味？”

欧洲人也吃猪肉，但是在养殖上并不会对猪进行阉割，这样的猪肉味道非常浓郁，所以进行二次加工很重要，欧洲人大多是不太会处理猪肉的，一般都是用香料来掩盖猪肉气味。

东非虽然是香料生产国之一，但是种植面积不大，而且香料以出口为主，东非平民不需要香料这种东西，这就是恩斯特的看法。

那如何解决猪肉气味大的问题，自然是引入劁猪匠这一职业，对小猪阉割，不过按照西方标准，劁猪匠那是妥妥的兽医。

看着像是屠夫，实则是东非的兽医，往那一站壮若泰山，两个村民将一头猪仔递过来，他单手就将猪腿提了起来，把手里的小猪仔拿捏了。

随手从盛着酒精的瓷碗里拿来一把消毒后的劁猪刀，“双手劈开生死路，一刀割断是非根。”嘴里振振有词。

只见顷刻间，手起刀落，对着小猪仔的荔枝就是一刀，瞬间两个荔枝掉落提前准备好的碗里。

这时那头小猪仔才反应过来，痛得哇哇大叫，兽医拿来针线简单缝制两下，对着伤口撒些粉末，一场阉割手术就完成了，两边群众则在一边看的细致。

“好了，你们村还有没有猪仔了？要是还有需要劁猪蛋的就赶快送过来，我还赶着去下一村呢！”兽医开口道。

东非兽医稀少，会劁猪的就更少，所以大多是流动性工作，根据政府安排，沿着固定路线对自己负责的区域内生猪进行阉割。

“没了，没了，政府发的猪仔就这些头！”

猪仔是东非政府免费发放到村子里饲养的，用来提升东非居民的肉食量，更是为了消耗过剩生产的粮食。

在东非养殖业分为农区养殖和牧区养殖，牧区养殖好理解，农区养殖也就是以圈养为主，饲料喂养占大头。

之前东非圈养的主要是牛马等劳动型牲畜，现在牛马产量有一定提升，但是主要用作劳作，交通。其中北部牧场还有部分用于出口，就是很少有分到东非民众碗里的。

东非的牧场其实和其他地区相比，那是大大不如，也就比澳大利亚强上一些。

像欧洲，南北美都有最适合牧草生长的湿润草原，而东非湿润的地方是雨林，草原却分为雨旱两季。一到旱季，牧草就会减少，不利于放牧

所以在东非一直是牧场养殖和农区养殖并重，只不过农区养殖比较分散，单位比较小，但是体量一点不比牧区养殖差。

同时，农区养殖，自然更适合谷物饲养，鸡鸭牛羊猪，其中猪肉就非常适合提升东非肉食产量，首先一头猪从出生到出栏大约只需要半年左右的时间，而且繁殖能力强，其次猪作为一种杂食动物是完全不挑食的，有大量的农副产品都可以用来当做猪的饲料，相对来说养猪的成本比养殖其他动物的成本都要低一些。

在东非有大量专门为黑奴种植的薯类等作物，这类不需要太多精力打理的农作物种植起来也不麻烦，产量还极大，可以用作猪饲料。

而欧洲人在吃肉选择上，和远东是没有太大区别的，大家本来就是以猪肉作为最重要的肉食来源，也只有受阿拉伯文化影响的人不吃猪肉。

而德意志人在吃猪肉这件事上，有很大热情，体现在各种香肠制作上。不过当前时代，大家都是能吃饱就不错了，没有那么讲究，往锅里一扔，煮熟就完事。

这次东非王国一共引进了20万头种猪，主要在中央省和滨海省，海湖省，南萨尔茨堡省试点推广，以村子为单位进行养殖，也就是不搞大规模养殖那一套。

大规模养殖风险高，技术要求大，一个不小心就可能造成全军覆没，尤其是圈养，那么多牲畜养在一起，卫生问题都不好解决。

(本章完)