大明锦衣 0034 吃撑了

( ) 第三个特点，也就是整个酒席最大的特点，就是凡是不辣的菜色，尝到嘴里无一不感觉到鲜美无比！尤其是最后两份汤简直是让人欲罢不能！

所以最后的结果就是不到十个人把一桌子的菜横扫一空，一个个撑的躺在座位上直哼哼！这时候这帮人才反应过来自己似乎是失态了！

这时一位中年人不好意思的摸摸胡子，笑着说道：“这食味斋的菜果然出乎了我的预料，这一不小心都吃多了！”

他这么一致自嘲，其他人也跟着纷纷的表示自己吃撑着了，实在是丢了勋贵的面子！还有人说道：“今天很多的菜色我都没见过，大概是新开发出来的吧？”

“没错，估计那几个厨子也是下了大力气！不过以前可没听过他们的名号啊，怎么突然就这么能干了？”

“这还用问吗，肯定是刘家秘方的功劳！”

“你若是说菜做的味道鲜美，这绝对是秘方的功劳！可是很多新菜色出现可就不单单是秘方的事情了！怎么样？刘兄给大家解释解释！”

刘父哈哈一笑说道：“这新菜色嘛，自然是厨子的功劳！不过嘛，就像李兄说的，菜做的好吃自然是要靠秘方喽！”

之前开口的中年人说道：“老刘，有了这么好的东西可不能独享呐！”

刘父眉头一挑说道：“这时自然！忘了各位说了，给各家的秘方调料都已经准备好了，走的时候让你们家下人直接去柜台那里拿就行了！另外，和你们说的贵宾卡也可以一起带走！”

“刘兄仗义，果然是好朋友！”

众人听到能拿到刘家密传的调味料自然是欣喜若狂！或许其中还有人打着主意想要破解秘方！可是刘昊嘉怎么会给他们留下这么明显的漏洞，早就防着他们了！

先不说海肠子经过仔细的磨碎之后，细碎的根本认不出是什么东西！而且他还在海肠子粉中加入了另外一样东西的粉末，那就是竹荪！

竹荪其实只是一种普通的菌类，他本身的味道平平无奇。但是它有一个特点，就是一旦遇到含有谷氨酸钠的东西时，就会将这种味道放放大几十倍！所以刘昊嘉将竹荪竹笋磨成粉末之后同海肠子粉按照1:20的比例配置好，所以是最佳的原生调味品之一！

在制作调料的时候，刘昊嘉带着人把海肠子和竹荪磨了又磨，已经细到不能再细的地步了，再混合到一起，便是神仙也认不出来！除非他们有现代的检查手段，否则就慢慢的猜去吧！

勋贵们吃完了饭，各自心满意足的拿着调料包离开了。等送走了这些人，同样吃撑了的刘父摇摇晃晃的扶着楼梯扶手走到了二楼，看见刘昊嘉正坐在一个空包间里听着舞台上的演奏，看他的样子摇头晃脑的颇为陶醉！

此时舞台上有一名女乐师正在弹着瑶琴，轻声如同流水，悦耳动听！这名女乐师大约已经有三十余岁的样子，身材虽然依然婀娜，但是眼角已经有个细细鱼尾纹。

刘父走过去问道：“小二，今天中午吃饭的人多吗？”

刘昊嘉站起身来搀扶着刘父坐下，一指周边说道：“你看吧，二楼也就是三桌人，一楼还好一点，大概有五六桌人吧！”

刘父听了眉头立刻皱了起来，说道：“怎么会这么少？是不是定价太高了？”

刘昊嘉毫不在意的说道：“我们这是第一天开门，人少点儿也是正常！等日后食味斋的名声传扬出去了，人自然会多的！”

刘父想想觉得也是个道理，说道：“那你守在这里吧，我要回家休息一阵儿，今日午间喝的有点儿多！”

他起身后刘昊嘉自然要起身相送，可是刘父走了两步回头说道：“这些乐师都是教坊司的人吧？你还是安排个人在这里守着，万一有人喝醉唐突乐师也好阻拦一下！”

刘昊嘉点头说道：“明白，我随后安排。咱家已经和教坊司谈妥了，该给的银子咱家一点儿都不少。若是客人有打赏也乐师所有，咱家只按规矩抽成！”

刘父说道：“我其实不担心有**害了教坊司的人，我主要还是担心外头请来的乐师和舞姬受了客人的搅扰！都是苦命的人，能帮还是要帮一把！”

刘浩家自然是点头称是。其实他也是就在这几天才明白什么事教坊司？以前他一直以为教访司就是一个官办的妓院，其实根本就不是那么回事！

教坊司实际上是明朝的礼乐机构，主要职责是掌管国家礼乐，主要人员是乐工乐户，而井非是大多数人所理解的官办妓院。至于官妓，的确也隶属于教坊司管辖，但并不是他的主要职责。

教坊始于唐代。教坊上升为乐署，始于金。教坊司之名，始于元。教坊司的真正确立在于明朝。因此，教坊司作为正式的官方机构实际上只有明朝。

在《明实录》中有“教坊司”的大量记载，但基本都是在一些重大典礼仪式上设“乐舞”。所以教坊司正式取代太常，成为一代礼乐机构的核心。

而真正容纳一定官妓的其实是富乐院、丽春院、十六楼、勾栏瓦舍等机构或者场所，虽然它们也隶属于教坊司。而这些机构或者场所的官妓，其来源也极少来自没官罪犯妻女。

比如富乐院，洪武初立，其实也并非主要为容纳官妓的场所，而是为教坊司乐工居住的场所。

至于十六楼则是洪武年间朱元障于南京大建的十余处酒楼，以“蓄往来歌妓”。所以十六搂才是与明初官妓制度直接挂钩的。

还有勾栏、瓦舍主要是供教坊乐工搬演戏文杂剧的场所，也有一些歌妓。永乐迁都后，北京也设有勾栏。这种场所在宋元较兴盛，入明后很快衰落。

所以总的来说，明朝以教坊司为核心，以乐籍制度为基础，京师并设富乐院以为乐工居所，建十六楼以利歌妓有酒往来，立勾栏以备乐工搬演，又自京师至地方也有相应教坊司、乐院与酒楼。