大明锦衣 0033 请客

( ) 这时候刘昊嘉兄弟退后了一步，凸显出了张顺平的存在。张顺平笑容满面的想众人拱手施礼后，从一个伙计那里接过一条细细的麻绳轻轻一拉，蒙在牌匾上呢一块红布就落了下来，露出了后面的乌木牌匾！牌匾上写着三个大字：食味斋！

这三个字写的苍劲有力，是张顺平花了大价钱请名家写的！

等牌匾上的的红布一落下，旁边的伙计就点燃了爆竹！“噼噼啪啪”的声音顿时再长街上响起，整个街上的所有人都知道这个酒楼算是正式开业了！

鞭炮声刚一结束，张顺平就带着嘉宾们进了酒楼。酒楼的第一层一般来说都是接待散客的，所以都会尽可能放着比较多的桌子。但是食味斋根本就是准备走精品路线，所以即便是一楼散客的位置也摆的比较松散！

而且最奇妙的是，每张桌与桌之间都是用高低不同的矮墙分割开来，矮墙上则放着一盆盆大小不一的绿植，将每个桌子分割成独立的单独空间！绿植的高度并不高，刚好比人的视线高一点，绝对保证看不到邻桌！而且有了植物的格挡，就连邻桌说话声音都能被阻隔许多！

看到这一幕，这些嘉宾们一个个都啧啧称奇，夸奖张顺平好心思！有人说道：“用这些花草树木一格，这一个个的散桌就变成了雅间的样子，让人自在了许多，好心思！”

“确实如此！而且你们发现没有，这些绿植高度刚刚好能挡住大家的视线，看不到隔壁桌去！”

“这些花草里面居然有不少是南方的常绿植物，北方怕是不好养活，养护来恐怕要花大价钱了！”

“这倒不是特别难，冬天日里只要多放几个碳盆也就是了，花费不了几个钱，效果却非常好！”

等他们在一楼转了一圈，顺着楼梯上到二楼是发现，再二楼中间空出来地方制成了一个小舞台的样子，周围的雅间呈个大半圆形环绕着舞台。更让大家称奇的是，所有雅间的门都是一整面墙壁！

整面墙是由十六块木板组成的，木板中间有折页，上下有凹槽滑道。若是拉开全部木板就会形成一面墙壁，就将在这个房间封闭成一个密闭完整的雅间！可是若将这些木板推开，他们就会折叠起来，整面墙就都打开露出了里面的餐桌。这让坐在里面的人就能看到舞台上伶人的表演！

这个发现又让众人将张顺平好顿夸奖！张顺平一脸得意的接受了，但坚决不说这些主意都是其他人出的！

就当众位嘉宾想向三楼走去的时候却被张顺平拦住了，说道：“诸位，三楼就没什么好看的，全都是一个个的单独雅间，只是面积大了一点儿！而且现在三楼里有贵人在，不好上去打扰！等日后诸位有时间了，张某一定请大家上去坐一坐！”

这些嘉宾都是商人，自然知道惹不起那些贵人，所以打个哈哈，跟着张顺平在二楼落座，等着上菜，好尝一尝这个食味斋到底有什么手段？

就在他们落座的时候，三楼刘父的那一桌已经开始上菜了！最先上来的都是冷拼和凉菜。在这些东西上面刘昊嘉实在没有什么创新的办法，因为很多卤味的方子就是从明清时代传下来的，传到现代的时候改进也不大。

再加上刘昊嘉本身也不是厨师出身。所以也做不出太多的改进，他能做的只是在市场上尽量的收集一些香料交给厨师们处理。所以这些冷菜让这些勋贵们尝过之后并没有给他们太多的惊讶，只有几道菜还让人眼前一亮！

要知道，刘父再一开始的时候可是狠狠的吹嘘过，所以大家尝过冷菜后都有一点失望！不过好在大家都是勋贵，还要讲些面子，不会这时候直接笑话刘父。

但是刘父看众人脸上的表情也猜到了一些，所以他马上说道：“咱家的本事不在凉菜上面，都在在热菜上！一会儿热菜上来你们就知道高低了！”

说话的时候第一道菜已经上来了，是一道麻辣豆腐！一看菜的颜色众人就起了好奇的心思！等一筷子下去众人就连喊着“过瘾！”

“太辣了，受不了！”

“赶紧给我拿水！”

“这道菜好吃！”

刘父看了众人的样子也是心中暗笑！不过他心里知道，他当初第一次吃这道菜的时候也是这个德行！天知道刘昊嘉从哪里寻来的这种鬼东西，吃起来香的很，就是太辣，还有点儿烧舌头！

其实随着大航海时代的到来，很多外来物种都已经在中国生根发芽，并且开始逐渐本土化。这辣椒就是其中之一！

根据明朝的一本著作《花草录》记载，辣椒在明朝中叶的时候就已经本土化了，只不过那时候他的名字叫做番椒，是被当做观赏植物来种植的。结果这些辣椒都被刘昊嘉派人搜罗来做成了调味料！

而且在这个时候中国的八大菜系还没有成型，所以很多菜色还没有完全出现在这个世界上。刘昊嘉只能向这些厨师描述了这些菜的样子和大致的做法，以及原材料及配料后，由这些厨师们自行摸索。

这些厨师们有了这么多的提示，很快就将这些未来的菜色复制了出来不少，而且做的有模有样的！这也是他开这个酒楼的底气！

随着一道道菜端上来，这些勋贵们终于知道今天这顿饭不同以往了！这写勋贵们在京师里面过着锦衣玉食的日子，完全可以拍着胸脯说这天下没有几样他们没吃过的东西！可是今天的菜色大部分他们还真没吃过！

菜色新鲜倒还罢了，慢慢研究还能研究出来。可是不好学的是，这整桌菜突出了三个特色！第一个就是咸香，这是北方菜色的主要传统之一了，特别适合北方人的口味！

第二个就是辣！过去的人吃辣一般都是用茱萸这种东西调味料。但是茱萸做出来的辣味更偏向于辣根的那种辣！而且还有一种淡淡的涩味！所以在辣椒正式被列为调味品之后，他们就被彻底淘汰了！