打卡：从三流主播到顶尖食神 719.比拼

( ) 就在直播间的水友们兴奋的时候，几个服务员端着一个大铁锅晃悠悠地走了过来，周围的人见状纷纷让开，生怕这铁锅烫到自己。

“来，放着。”一个服务员指挥者其余人将铁锅放到土方架子上，然后用手中的遥控开关开火，顿时一股烟火气从土方子里面涌了出来。

坐在位置上的李潇从铁锅中闻到了一股猪肉的香气，想来是半熟的产品，然后用大火煮开，就能吃了。

他问道：“所有的菜系都在这铁锅里面吗？”

服务员点头说道：“对，半头猪都在这铁锅里，不过不是一锅炖，不同的部位有不同的吃法，等会你们就知道了。”

这么神秘的菜系，李潇还是第一次吃到，顿时心中来了兴趣，对着直播间的水友说道。

“大家看到没，这半头猪都在这铁锅当中，服务员刚才说了，这不是一锅炖的猪肉，而是不同部位有不同的吃法，我见其他人好像都是一锅炖的，不知道这是个什么说法。”

大火烧锅少了大概有半个小时左右，服务员拿着一个厚重的手套走了过来，戴在手上，然后将铁锅掀开，顿时一股热气升腾，伴随着浓烈的猪肉香气。

“哇，好香啊。”

其余纷纷赞叹道，猪肉的香气四溢，仿佛周遭都是肉香，而且有一种不腻的感觉。

铁锅中的雾气散去，只见铁锅中有一个托盘，上面有着十几个盘子，每个盘子里面都有一道菜，样式不一样，气味也不一样。

不过唯一相同的就是，这盘子里的都是肉。

服务员看了一眼盘子里的肉，大声道啊：“这肉好了，可以开始吃了，你们请慢用，如果有需要帮助的话，请喊我们。”

等铁锅的雾气散去之后，李潇将直播间的镜头对准了那些盘子，将那些肉全部呈现给水友们看。

“这个是猪肺，这个是猪肝，那个是猪大腿肉，那个是猪头肉......”

李潇一眼就分辨出每盘菜属于猪的那个部位，分量很足，足足有半头猪，八个人吃刚刚好，一头猪就显得有些浪费了。

另一旁的赵明也不甘示弱，也将直播间的镜头对准了这些菜，也开始讲解了起来。

两人对视了一眼，然后开始了第一轮的比拼，陈莹和王甜甜两人在一旁当裁判。

陈莹看了两人一眼，沉声道：“那现在开始pk，你们开始品鉴第一盘菜，至于什么品鉴什么，由我和王甜甜决定。”

商量一下之后，两个女人不约而同的将目光放在了猪肝上面。

这盘猪肝是蒸制的，有一股糯糯的香气，闻起来很是甘甜。

将这盘菜从铁锅中拿了出来，放在中间，然后李潇和赵明两人各自夹了一筷子，放进嘴里细细品尝，然后对菜品做出品鉴。

最先品尝完的是赵明，他只是嚼了几口，便开始对着直播间分析了起来。

赵明冷眼看了一眼李潇，缓缓说道：“这个猪肝用的是蒸制的手法，但是在蒸制之前，用一些特殊的香料腌制过，这样会去除猪肝本身的腥味，而且能够丰富猪肝的口感，要知道猪肝煮熟之后，它是没有任何味道的，所以底味很重要。”

“然后用了一些东西将之混合，其中还参杂了一些其他的香辛料，味道很是不错。”

说道这里，赵明一脸得意地看了李潇一眼，能够从一盘蒸制的猪肝中吃出是用香辛料腌制过的，寻常人根本吃不出来。

解说权直接给到了李潇，只见他又夹起了一块，放在嘴里，轻轻一咬，就能品尝出猪肝的甘甜和本身的劲道，味道十分不错。

李潇微微一笑，对着直播间说道。

“这个猪肝正如赵兄刚刚所说，是蒸制的，要知道，所有的烹饪方式当中，只有蒸制能极大的保留食材本身的味道，但是这也有一个缺点，那就是处理不好食材，就会有腥味，蒸出来的东西就不好吃。”

“所以蒸制之前，一些有名的师傅就会将食材单独拿出来，然后进行细微的处理，也就是所谓的底味处理。”

一旁的赵明听到这里，脸上不禁露出讥讽的表情，斜眼看了他一眼，冷声道：“这些好像我都说过了，你只不过换了一种方式讲出来罢了，其实你要讲的跟我差不多，所以这局应该算我赢吧？”

陈莹和王甜甜同时看向李潇，这解说词确实跟赵明的一模一样，只是换了一种句式而已，如果是这番品鉴的话，那确实是赵明赢了。

不过王甜甜很相信李潇，因为她亲眼见识过李潇分析美食的模样，那是从内到外油然而生的一种气质和博学，其他人根本模仿不来的。

李潇闻言，只是微微一笑，并没有做出什么反驳。

反倒是直播间的水友们直接炸锅了，纷纷跳出来发言，甚至还有的跑去了赵明的直播间。

“你小子给我闭嘴吧，我们王大主播品鉴跟你一样？那只是皮毛好不好，有本事就往下看。”

“赵大主播，待会你可别打了自己脸，我们主播的博学可不是你一个小小吃播所以比拟的，我们这主播的能耐大了去了，不然怎么是千万级别的大主播？”

赵明的粉丝见李潇的粉丝如此嚣张，一时间忍不了，直接站出来公然反驳。

“哎呦，这解说词明明是我们赵大主播先说的，你们家的主播也就只会照着模仿罢了，要是让他先说，我看也说不出个所以然来。”

“就是就是，我们主播才是有能耐的好不好？这蒸制的东西，底味本来就很难尝出来，更别说这底味是用什么做的了。”

就在双方引战的时候，李潇继续分析道。

“这个猪肝的底味也处理的非常好，非常入味，而且口感很适合猪肝，如果再多一点其他的调味，我估摸着就没有这种味道了。”

“这个师傅的底味调的很特殊，他先是用料酒兑的葱姜汁，将猪肝浸泡再里面，去腥味的同时，也将里面的血水给排出来，达到一石二鸟的功效。”

“然后这师傅就用一些生粉打了一个鸡蛋，然后跟猪肝均匀的拌合，里面放一些香辛料，有八角桂皮啥的，当然还有最重要的一味，那就是陈子皮。”

“大家都知道，这陈子皮有提香去腥的作用，能很大程度的保证猪肝的鲜度，然后混合放置几个时辰，最后拿出来将表面上的生粉给洗干净。”

“洗干净？”听到这里，一旁的陈莹等人有些疑惑不解。

她们虽然不是吃播，但是对于生粉的运用还是挺熟悉的，一般食材裹上生粉之后，一般都是用来油炸过着干炒的，这样能极大的锁住食材本身的水分，能让肉质更加的软烂。

但是这洗掉生粉和腌料这是什么操作？

一旁的赵明闻言，眼中竟是不屑，说道：“你确定你能说出师傅制作的方法？这猪肝裹上了生粉，明明可以直接下油锅炸的，但是他非要去蒸制，所以才会吃出这浓郁的猪肝味。”

赵明说的也是有道理的，毕竟裹了生粉的东西，很少有拿去蒸制的。

李潇微微一笑，侧头看了一眼赵明，沉声说道：“这个就是师傅的高明之处，他将这些猪肝腌制好之后，放入冰箱冷藏，在冷藏的过程中，腌制的底味全部进入了猪肝。”

“加上这猪肝表面的生粉有锁住水分的功效，所以将底味全部锁进了猪肝当中，这时候外面的一层生粉就已经失去价值了。”

“搞得好像你说的是真的一样，这么麻烦做一道猪肝，是不是有些大材小用了？”赵明对李潇的直播解说不敢恭维。

别人都是讲味道，而他非要讲解制作过程，生怕别人听不懂他是在胡扯。

可是直播间的水友们纷纷力挺李潇，刷火箭和嘉年华助威大气。

两人的对赌直接引起了两家公司的注意，连忙召开了会议，就猫牙和某鱼两个主播互相pk的想法，于是两家暂时联合，做了一个直播间，将李潇的直播间和赵明的直播间给连接了起来。

两个不同直播间的水友们瞬间聚到了一块，直接引爆直播间的热度。

这种火爆的程度直接让陈莹都有些咂舌，这要是自己跟李潇对赌，恐怕现在被千万人所关注的就是自己了吧？

她有些后悔不早提出来跟李潇进行对抗了。

赵明直播的后台也收到了某鱼老板发来的消息，随后看了一眼直播间的人数，直接破了千万，而且观看的人数还在持续增长。

要知道，他赵明平日里直播一场，也就是百来万的粉丝，最少的也就十来万，可距离千万级别的主播还是遥遥无期的。

只是没有想到，跟一个路人进行连麦，竟然还惊动了公司的老板和众多水友。

赵明眼神有些阴晴不定，看向李潇的眼中之中有些犹豫。

李潇的直播间也收到了一条短信，上面附带一个网址，直接点开，然后就进入一个直播间，随后切换到了pk模式。

“两家平台联合了？”李潇也是微微一愣，这样的操作他还是第一次见到。

他看了一眼观看人数，直接破了数千万，属实有些夸张，要知道，吃播可算是最低级的直播了，根本做不到太大。

他咂了咂嘴巴，自喃道：“既然都得到了老板的指示，那我就认真一点好了。”

“这猪肝的味道很是醇厚，吃起来也非常有层次，最主要的是，这猪肝里面加了一味草药，正是这一味草药将猪肝本身的味道都给去除了，而能极大的保证本身的鲜度。”

“而这个药材便是田七，此药材白色无味，对身体很有好处，但也有人会拿来当调料，毕竟这田七粉也是一种大补之物。”

听到这里，赵明的脸色微微一遍，沉声说道：“你说的可有证据？我都没有吃出里面有田七的味道，这该不会是你乱编的吧？”

话说到这里，李潇只是微微一笑，并没有去理会，随后继续说道：“这猪肝的层次十分丰富，这跟它本身的底味是分不开的，当然，烹饪的手法也是很重要的。”

“蒸制的手法能极大地保证猪肝的鲜味，同时也能让顾客尝到最新鲜的食材，所以这道猪肝很好吃。”

李潇说完这些，侧过头看向王甜甜和陈莹，说道：“我的品鉴说完了，这只是一种单纯的做法，并算不了什么，只是他的底料放的很多，所以才会口感这么有层次。”

坐在一旁的陈莹有些看傻了，没想到眼前这个英俊的男人美食品鉴能力竟然这么强，强到连别人的做法都知道。

她不得不佩服。

陈莹看了一眼赵明，沉声说道：“这一场比试确实是李潇赢了。”

听到这样的结果，赵明反而不乐意了，直接跳了起来，说道：“怎么可能，就算你美食品鉴能力再强，也不可能知晓别人的做法，我不信。”

“哦？你不信？”李潇似笑非笑地看着赵明，“那你说，我是骗人的？”

赵明得理不饶人，说道：“好，那我们就请老板过来当面询问一番便是，如果真如你说的，那我赵明甘愿服输。”

“好啊。”李潇微微一笑，看了陈莹一眼，“去把老板给我叫过来，就说有事要找他。”

陈莹神色有些尴尬，但是两人现在在pk过程中，而且两大公司平台的老板也往里掺了一脚，直接吸来无数流量，打的一手好操作。

没一会功夫，老板过来，见李潇头头是道地分析其猪肝的味道，顿时来了兴趣，沉声道：“怎么样，我们家的杀猪饭还好吃吧？我们一天只卖一定数量的猪，卖完了就没有了。”

李潇微微一笑，说道：“老板，你这猪肝的腌制和制作方法是不是经过特殊处理的？而且是我刚才说的那些。”

老板耐心地听完之后，整个傻眼一般地站在那里，然后缓缓竖起了大拇指。

“小兄弟，你这嘴巴毒啊，竟然连这个都吃了出来。”

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