打卡：从三流主播到顶尖食神 312.豆沙菓子

( ) 柯三犹豫了一下，还是打破了仓库内的沉默。

“老大，这该怎么办看来真的是咱们这边出了问题，估计他是吃到了那些比较接近底部的黄豆。”

张辉元看着在自己手套上安静躺着的那一块灰绿色霉斑，眉头深深皱了起来。

这下问题可就大条了，要是自己这边没错，那还好一点，那现在问题是自己这边确确实实做错了。

自己不但不能怪对方，还得感谢对方。

问题是现在该以怎样的方式去面对出现的情况？

是直接承认？还是把问题推脱得一干二净？

毕竟现在黄豆的状态还是好的，只是豆子里面出现异味快要变质。

快要变质和变质是两回事，就算真的让食品安全局的人过来调查也不会查出任何问题。

就在张辉元迟疑不定的时候，柯三再次开口：

“老大，你看要不这样，我们立刻私下联络一下这个家伙。”

“看看能不能让他当场翻供，刚才是他没查清楚，那不是黄豆有怪味，而是里面有种特殊的调味品？”

“价钱这种东西好商量嘛，毕竟我就不信哪个主播会不喜欢钱的。”

旁边的传菜部经理小全也连忙附和道：

“对啊，张总厨我觉得柯师傅的提议还是很好的，要不咱们就.......”

阿全的话才说到一半，就被张辉元抬手打断：

“等上第1个菜的时候，我亲自去上亲自给大家道歉。”

“虽然确实还没变质，但是距离变质确实也不远了，出现问题我们就要面对，如果一味逃避，那只能越做越差。”

听到张辉元的话，两人都是吓了一跳，自家的总厨居然要亲自去承认错误？

“但是要是我们承认了，那造成什么负面后果怎么办？”

柯三有些不解，不知道这家的老大为什么要这样做。

吃到有异味这种情况不是最容易推脱的吗？

这可不像是吃出异物，比方说吃出虫子头发这种直播间内直接就可以看出来的东西，那确实是无法狡辩。

但是你说吃出异味，那厨师是可以狡辩说那是特制的酱料。

毕竟味道这种东西根本没办法通过手机屏幕分辨出来，大家就有机会扯皮了。

况且这黄豆还没变质，甚至可以拉来食品部门的人进行检测。

正常来说是不可能检测出问题的，那这样不但能直接打脸那个主播。

宫宴甚至还能借着这一波东风，顺势宣传一下自己的企业。

在他想来自己去自首，这种情况是最不合理的。

然而张辉元却没有解释太多他摘下自己的手套，将那块霉斑丢进旁边的垃圾桶里面。

然后对着柯三吩咐道：

“赶紧找人来，把这里的所有材料都检查一遍，里里外外给我检查，别出现什么纰漏了。”

“这次是运气好，事情还有补救的余地，万一下次运气不好，真的出现食品问题，就不是那么容易解决的了。”

张辉元转身走出了仓库，向着前厅走去柯三还想再拦，却被旁边的阿全给拦了下来。

“行了，行了，你赶紧去后厨找人过来检查仓库有什么问题，既然张总厨都决定了的事情，你就别挂心了。”

“他既然决定这样做了，就有他的道理，你们听着就行了嘛。”

柯三欲言又止，看着自家老大身影快速消失在视线中，他无奈地叹了口气，也向后厨方向走去。

........

此时，李潇的筷子已经伸向最后一碟凉菜。

【豆沙菓子】

李潇把装着豆沙菓子的碟子拉到摄像头前面，这个菓子相当精致。

他眼前的这份豆沙菓子一共有两只，一只是红色金鱼外形的，一只则是绿色的竹叶外形的。

红色的菓子是豆沙馅的，菓子的表面是白色和红色两种色交杂在一起的渐变色，鲸鱼的身子是红色的，而尾巴则是渐渐从红色变成了白色。

明明是豆沙制成的食品，流线感却十分生动轻盈，就像这条红色的金鱼会随时摆动起尾巴，活过来一样。

绿色的竹子外形的豆沙菓子则是抹茶馅的，颜色同样是由绿到白的渐变色。

这个抹茶菓子的雕工就稍微简洁了许多，四五刀束刀，加上六七点小点就形成了一小片竹林以及少许的竹叶。

如果说红色的金鱼菓子的造型是写实派，那么抹茶菓子就是意象派，严格来说其实是不相伯仲的。

不得不说的是，这两份菓子是8份凉菜里面的颜值巅峰，就是不知道味道到底如何。

在李潇将这份豆沙菓子拉到镜头面前后，直播间的观众一个个露出疑惑的表情。

“等等，这不是樱花国的樱花菓子吗？”

“对，应该就是叫樱花菓子，我上次去樱花国交流的时候见过这玩意，还挺好吃的，甜甜的软软的。”

“这是咱们大汉国的东西，不过在唐朝的时候传授了给他们的节度使。”

“哦哦哦，楼上的大哥这么一说我就记起来了，历史课上确实说过。”

“其实樱花国好多的传统饮食都是从咱们这里传过去的，毕竟大汉自古以来都是他们的宗主国。他们很多习惯和习俗都是从我们这里学习的，只是有一些我们已经废弃不用了，他们到时还保留着，久而久之，一些孩子就以为那是他们的东西了。”

“其实还是有点不同的，咱们的豆沙菓子味道会偏甜一点，而他们那边的樱花菓子味道则更加清淡一点。”

......

李潇点头说道：

“没错，大汉国的豆沙菓子确实和樱花国的樱花菓子确实有少许的不同，但源头上是同样的一样东西。”

“另外眼前的这份豆沙菓子应该也学习了樱花菓子的部分长处，。外表更加精致，而且使用了不同的馅料。”

“我们国家的豆沙通常是用纯豆沙制作而成的，而且外观通常是圆形或者方形，通常不会多加雕饰。”

“因为眼前这两个豆沙菓子实在太精致了，而且其中一个还是抹茶的，显然就并非传统的大汉的豆沙菓子。”

“不过食物这种东西好吃就行，我们千万不要太过在意这些。”

“好了，我先给你们尝尝这个抹茶菓子。”

说着就拿起银色的小刀一刀切了下去，抹茶菓子的质感很轻盈，银色的小刀几乎不用怎么用力。

抹茶菓子就被切了开来，和外表的光滑细腻不同。

抹茶菓子的内部是深绿色的抹茶馅，和光滑的表皮不同，抹茶馅给人一种沙沙的感觉。

叉子轻轻叉起抹茶菓子，然后放进嘴里。

李潇满意地点点头：

“表皮是白豆沙馅，加上糯米做成的菓子外皮，味道很淡，只有非常淡的甜味和奶香味。”

“由于表皮加了糯米，所以口感会比较软糯，咬下去的口感十分舒服轻盈。”

“这里重点表扬一下他们家的这个抹茶馅，抹茶的品质很高。”

“如果我没猜错的话，这抹茶用的很可能是来自樱花国宇治县的抹茶。”

“樱花国的宇治县是樱花国最好的抹茶产地，这个地方从唐朝节度使期间就开始为大汉国，专门产抹茶。”

“曾一度作为曹共商品，被进贡到大汉首都。”

“宇治县所产的抹茶苦味很淡，回甘很浓，茶味浓郁馥郁，香气经久不散，而且由于几百年的制作工艺，一直被当地人不断改进，所以当地产的抹茶是越来越好了，但是价格相当贵，非常非常的贵。”

李潇一边感叹，一边把剩下半块抹茶菓子塞进了嘴里面。

“不过贵还是有贵的道理，真的很香，只吃了这么一小块，整个人就像是沐浴在雨后的茶园里面，周围全是茶叶的芬芳，整个人都神清气爽起来。”

说完，李潇将嘴里面的食物全部咽下，顺手拿起旁边的茶盏。

一口温热的乌龙茶入嘴，不过李潇却发现在吃完味道浓郁的抹茶菓子之后。

原本茶味浓郁的乌龙茶也少了几分滋味，这就有点像是吃完雪糕再次吃水果一样，总感觉甜味会少了许多。

等味蕾上的抹茶味慢慢消失，李潇才把视线转向碟子上的另一个豆沙菓子。

这个菓子的外形实在太好看，也因此李潇才特地把它放在了最后。

银色的刀子再次轻松地将金鱼外形的豆沙菓子一分为二，金鱼豆沙菓子的内容要比抹茶果汁的更加丰富一点。

抹茶菓子只有两层，白豆沙和糯米做成的外皮以及豆沙馅和抹茶混合做成的抹茶馅。

而金鱼豆沙菓子则有三层，最外层是白豆沙和糯米做成的外皮，中间一层是树莓和豆沙做成的内皮，最里面才是沙沙的豆沙馅。

金鱼豆沙菓子进入嘴里，丰富的味道就充斥在口腔之中。

菓子刚入嘴，李潇就眼前一亮，有趣，很有趣，外皮居然不单单只有白豆沙和糯米。

他笑着对着直播间的观众开口说道

“能从他的表皮感觉到少许的桂花香味和甜味，看来厨师在外制作皮中还揉进去一些桂花粉末或者桂花糖。”

“而中间那层素裹豆沙酸酸甜甜的口感很特别，树果的果香和果酸，中和了外层的桂花的甜味，以及内层的豆沙的甜味。”

“里面的豆沙做得非常细腻，总体来说这个金鱼豆沙菓子的口味是酸酸甜甜的，很清新，很自然，很有活力。”

直播间内。

“主播直播还是像以前一样，爱恨分明啊。”

“我是真的没见过这么实在的主播，黄豆有异味就是有异味，其他东西好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，真棒！”

“自从发现主播之后就只看主播的直播了，主播不像其他主播一样经常接推广，而且还经常乱黑别人。”

“有些主播总感觉观众就是傻瓜，整个店全是黑暗料理，还那么多人吃，这是有受虐倾向吗？”

“我可听说了很多主播和公众号会事先找商家要推广费，要是商家不肯给那主播就会使劲去黑。”

“不过主播你怎么吃出炸黄豆有异味？别人就没吃出来？我看到旁边那两桌人那炸豆子都快吃完了。”

然而他的这句话刚刚出现在弹幕中没有多久，刚才上茶的穿着红色罗裙的小姐姐又一次的出现。

脚上踩着曼妙的舞步，来到客人面前似乎说了些什么。

随后就把客人面前的炸黄豆通通收了回去，随后放下了一叠小酥肉。

李潇的耳朵特别尖，他能听到自己附近的那几位小姐姐对客人的解释。

她们之所以收回这些炸黄豆，是因为制作黄豆的时候缺少了一次复炸，所以黄豆炸得不够，很快就可能变软。

幸亏主厨及时发现了问题，所以才把这些炸黄豆通通收回去，换上这些小酥肉。

这边却没有小姐姐来到面前，把自己的炸黄豆收走。

正在他一脸疑惑的时候，一个40多岁的中年男人走到他的面前。

这个中年男人带着一顶高高的厨师帽左手戴着蓝色的食品级手套，右手则空空如也。

身上穿着一件白色的黑边厨师服，身体有些微微的发福，脸上带着严肃的表情。

眼神极好的李潇还没等他走近，就从他左胸上的工作名牌知道这人到底是谁了。

张辉元，五星高级厨师同时也是这家高级料理店的主厨之一。

他眉头微微一挑，知道刚才那位上茶的红衣小姐姐已经把事情告诉了后厨，就是不知道对方会用怎样的办法应对呢？

听刚才旁边的小姐姐的解释，难道他们是想蒙混过关吗？

其实认真想来，其实这件事问题也不算很大，也不是什么太严重的事情。

毕竟变质和准备变质是完全两回事，既然对方已经认识到问题了。

只要对方的认错态度足够诚恳，那自己是可以完全放过对方的。

并没有让李潇猜测太久，张辉元快步走到了他的身边。

就听张辉元开口说道：

“非常抱歉，由于我们的储藏设备出现了污染情况，所以导致仓库内的黄豆的储存时间比正常的时间要短了很多。”

“所以，我们的黄豆的口感变得不好而且出现异味了。”

“不过请放心，这些黄豆的进库日期是十天前，按道理来说，不可能变质的，只是味道可能会变得不好。”

“不过即便只是味道变得不好，也是我们后厨做事不够严谨，出现了纰漏，非常希望能得到客人的原谅。”

说完他微微弯腰朝李潇鞠了一个躬。

李潇连忙从凳子上站了起来，毕竟一个五星级的厨师向自己弯腰鞠躬，这确实已经算是很重的礼仪了。

说真的，事情其实真的不重。

他一开始只想对方出来认个错，可从来没想过对方的认错态度，居然这么诚恳，既然对方已经先认错了，自己也就当无事发生好了。