边关小厨娘 第531章 五香豆腐干

( ) 但烧火无需这般多的人，孩子们平日里帮着家里头做活，也自动进行分工。

有的去烧火，有的去拿待会儿盛装豆腐片的笸箩，有的则是去帮着唐氏拿豆腐……

小院里头，顿时忙活了起来。

袅袅炊烟带着浓郁的香气，升到了半空中。

这边，高福生和老刘头很快到了五福作坊，见到了夏明月。

夏明月本就知晓两个人的底细，这会儿也无需过多介绍，直接和二人针对即将要做的活进行探讨。

高福生和老刘头两个人也知晓五福作坊这里磨出来的豆腐滋味属实比他们两个磨出来的豆腐更好，此时也十分谦虚恭敬，大多按着夏明月所说的来，偶有不解或者与他们素日习惯不同之处，再提了出来，探讨一二。

磨豆腐满共就那么多的活，内行人和内行人说起来也更加轻松容易，高福生和老刘头两个人很快便明晰了其中的关键和个中流程。

而夏明月也基本上通过这段时间了解到两个人的确也是踏实本分的做活人，心中十分认可。

“原本该早些请两位来当大师傅的，只是凡事并没有个完全保准的定数，我也不能一定就确保这五福作坊的豆腐一定能够受欢迎，便有些担忧若是先让你们舍了自己的生意，反而也不妥，因而才拖到了现在。”

夏明月笑道，“现如今豆腐生意基本上有了起色，我心里也有了底，便赶紧请了二位过来。”

见夏明月这般说，高福生和老刘头两个人越发有些受宠若惊，“夏娘子能够惦记着我们，属实也是我们的福气了。”

虽说他们因为豆腐生意不佳对这五福作坊多有埋怨，甚至心里头盼望着五福作坊若是不存在该多好。

但是就实际来说，五福作坊并不欠他们的。

同行竞争是常态，不可能因为别人生意做的好，影响到了旁人的生意就有了罪名。

他们两个人心里明白这个道理，因而对能够来五福作坊做大师傅之事心中十分感激。

“二位客气了。”夏明月笑了笑。

五福作坊若是一般的作坊倒也罢了，但既然初衷是为了百姓，那便没有牺牲百姓利益去成就大义美名的道理。

能考虑到的，一定要考虑到。

能做到的，也一定也要做到才行。

“我平日事多，不能时常在作坊待着，往后这五福作坊里面磨豆腐的活计，还需仰仗二位多多尽心尽力。”夏明月道。

“夏娘子放心，我们一定把活给做好！”高福生和老刘头当下便表了态。

先不说这每个月一两银子的工钱属实不低，就冲着这五福作坊和夏娘子连这种事都考虑的周到，他们也需尽心尽力才好。

这五福作坊，需得当成自己的生意来做！

眼看两个人决心十足，夏明月心中颇为安定。

而接下来的几日，高福生和老刘头也没有辜负夏明月的期望，将五福作坊里面磨豆腐之事管的井井有条，处处操心，十分尽心尽力。

甚至为了能够时刻盯着作坊这边的事，随时处理一些突发事情，两个人干脆卷了铺盖搬到作坊这里，昼夜待着。

尽心做事自然是好事，但夏明月素来讲究劳逸结合，长远良性发展，便强制性要求两个人轮流归家。

一来是要兼顾家中的琐事，避免因为忙碌作坊之事产生家庭矛盾。

二来是要好好歇上一歇，好为后续的忙碌确保充足的体力和精力。

见夏明月如此，高福生和老刘头便也无法推辞，只得在晌午和下午的空档，按着夏明月的要求轮流回家一趟。

只是回家归回家的，两个人仍旧是晚回早来，只说家中并无任何事情，而他们也已经完全歇息够。

夏明月有些无奈，只能是尽力叮嘱，避免两个人过于劳累。

有了高福生和老刘头这边两个十分得力的大师傅盯着五福作坊磨豆腐的事，夏明月基本上能够从中抽离出来，将主要的精力放在开发豆腐的衍生产品上。

首先是尝试做五香豆干。

做豆干所用的豆腐比要平常售卖的豆腐更加紧实，以增加豆腐干的筋道口感。

夏明月特地交代高福生专门做了一筐被压的紧实，小拇指厚度的豆腐出来。

将豆腐块分割成一寸见方的方块，以用鸡架骨汤、盐巴、花椒、八角、桂皮、酱油等配成的汤中卤煮上半盏茶的功夫，捞出来晾凉后，再卤煮上半盏茶的时间……

如此反复多次，直到豆腐彻底入味且表皮完全呈现红棕色的色泽，彻底晾凉后，便制作完成。

做好的五香豆腐干因为豆腐压制的足够紧实，口感颇为筋道，一口咬下去，五香的滋味和豆腐干本身的豆香味完全融合，十分好吃。

无论是直接夹了大块的五香豆腐干直接当菜来吃，还是切成片来凉拌，亦或者与芹菜等菜肴一并来炒制，皆是美味无比。

制作好五香豆腐干的夏明月当天晚上便用豆腐干制作了一整桌的菜肴。

新鲜青椒和切成片的豆腐干做成的青椒炒豆干清香可口，口感微辣，开胃十足。

五花肉炒豆腐干，用了豆瓣酱来炒出红油，又用了新鲜的蒜苗来搭配，整道菜看起来颜色鲜亮无比，五花肉的油脂更加激发了豆干的醇厚香浓，一口下去喷香十足，舀上一勺浇在米饭上，一口气能吃上两碗！

用豆腐干、绿豆芽、韭菜炒制成的家常小菜，满口清香，爽口解腻，用烙馍卷上一卷，百吃不腻。

麻辣豆腐干，用辣椒面、白芝麻、白糖、酱油、齑粉、花椒粉等翻炒出来的豆腐干，鲜香麻辣，下饭最佳……

豆腐干吃法颇多，且每一样皆是滋味美妙，受到所有人的一致认可。

“豆腐干筋道好吃，百吃不腻！”

“我是第一次一下子吃到这么多做法的豆腐干呢。”

“我就不一样了，我是头一回知道豆腐干有这般多的做法，而且还样样都这般好吃。”

“我宣布，往后我最喜欢吃的不是肉，是豆腐干！”

“……”