1983小海岛，从养殖大户开始 第二十四章 打鱼丸（求追读）

( ) 见娘不答应，李多鱼赶紧说道：

“坐月子还早着呢，都可以再养一批鸡了，先杀只给你儿媳妇好好补补，最近她一个人上两门课，太累了。”

陈慧英想了下，好像也有道理。

而小胖墩听到要杀鸡，感动的都快哭了，今天不单买了猪肉，还要杀鸡，比他家过年还要丰盛。

都没等阿嬷同意，就钻到鸡圈里面去，张着双臂就去抱那只最大的公鸡。

“阿嬷，这只行不行。”

见宝贝孙在鸡圈里造反，陈慧英赶紧喊道：

“不要抓那只大公鸡，你婶婶肚里有孩子，不能吃公鸡的。”

“那阿嬷，我去抓那只母鸡。”

“那只在下蛋，更不能抓，你先出来，我自己来抓。”

见他们已经开始抓鸡。

李多鱼又去阿娘的小菜地上，拔了一些青蒜和生姜。

接着和周晓英带上菜板、菜刀，提着那一整桶海鲜来到了一百米外的水井边。

发现井边已经有不少人，邻居王婆坐着小板凳在石条上搓衣服，而隔壁胡大爷正在清洗刚从码头买来的巴浪鱼。

这种鱼产量极大且非常便宜，码头都是按筐卖，哪怕到了后世，一斤野生的巴浪鱼也很难超过10块钱。

而胡大爷家是专门做巴浪鱼的，天气热就做巴浪鱼干，天气冷的时候，会做点半湿的咸巴浪鱼。

而他家那几个孩子，几乎都不着家，都在外头卖巴浪鱼，有到榕城街头去卖的，也有到山里面的村庄去卖。

现在日子是苦了点。

但李多鱼记得后来胡大爷这些孩子，都在榕城买车买房了，还在海鲜批发市场搞了几个档口，日子过得相当滋润。

胡大爷见李多鱼拎那么多海货，随口问道：“今天过节啊，搞的这么丰盛。”

正在搓衣服的王婆，笑道：

“人家多鱼都上报了，还跟领导合过影，那不得庆祝庆祝。”

“有道理，这多鱼突然变得这么乖，我都有点不习惯，这老李应该去祖坟拜一拜。”

“老李家祖坟远着呢，在渤海那边。”

王婆说着，看着身上没几两肉的周晓英，对着李多鱼说道：

“赶紧给晓英补一补，这么瘦的话，以后哪有力气生孩子。”

李多鱼笑道：

“现在就补，以后天天给她吃大餐。”

“你可不能骗晓英啊。”

李多鱼又跟左邻右舍闲聊了几句，就开始处理起这些海鲜，由于当年在岛国打黑工，大多时间都是在后厨。

大多数海鱼，他都杀过。

而他娴熟的杀鱼手法，却把这些左邻右舍给看傻了。

一条十五斤的大鮸鱼、一条七八斤的狗鲨和一条油锥，不到几分钟，就给李多鱼处理完毕了。

肉和鱼骨头分开，且还杀的特别好看，连鱼刺都给剔了，完全不比他们这些常年杀鱼的渔民差。

看呆的胡大爷忍不住问道。

“你这技术找谁学的？”

李多鱼随口应付两句：

“杀鱼这么简单，看几眼不就会了，哪里还需要找人学。”

听到这话的胡大爷，瞬间不想回话，感觉有被冒犯到。

正在刷笔架的周晓英，看到李多鱼杀鱼也那么熟练后，并没有表现的很惊讶。

她感觉这几天都习惯了，懒得去想那么多，可能多鱼有在他们看不到的地方偷偷努力吧。

李多鱼处理完海鲜，回到院子时。

阿娘正抓着一只嫩母鸡，颈部的鸡毛已经被扯掉，随后用剪刀直接剪下去，嫩母鸡剧烈挣扎了几下。

随着鸡爪僵直，就不再动弹了。

看到李多鱼回来后。

陈慧英再次问道：“你要不会做鱼丸的话，我来帮伱做。”

李多鱼将那些海鲜往石条一放。

“这次看我的，保证做出来，是全担担岛最好吃的鱼丸。”

“你就臭屁吧。”

可下一秒，陈慧英就像被人施了定身咒一样，眼睛瞪得像铜铃。

他那個不学无术，吊儿郎当的儿子，在剁鱼肉时，还真得挺像一名厨师的。

菜刀在菜板上飞快地剁着，传出了密集且清脆的声音。

还不到五分钟。

一条大鮸鱼，就给他剁成了鱼碎。

接着是鳗鱼、鲨鱼，还有猪肉。

小胖墩惊的嘴巴都可以塞下两个蛋。

“小叔，剁的好快啊。”

看呆的陈慧英，向着儿媳问道：“你什么时候教他做菜的？”

在剁猪肉泥的周晓英则一脸无语：“娘，我都没他剁的好，你觉得可能是我教的吗。”

“那他怎么这么厉害。”

周晓英苦笑着：“我也不知道啊，可能去哪里学的吧，我也是最近才知道多鱼会做菜的。”

周晓英猛地想起一件事情，前段时间，多鱼有次喝醉酒回来，大吵大闹了一晚上，老说什么赚到钱后，就跑去岛国当厨师之类的话。

以前总觉得他是醉酒在乱说话。

没想，他还真有在努力。

周晓英重新打量着李多鱼，由于从小一起长大的，她清楚的很，多鱼本性不坏，且还很善良。

初中上学那会，还从海里救过一个女孩，也不会随意去欺负别人，有时还会袒护那些被欺负的学生。

......

李多鱼剁完鱼碎后。

就把那条大鮸鱼的鱼肉，各分一半给鳗鱼和鲨鱼，他打算做两种鱼丸。

一种鳗鱼丸。

一种鲨鱼丸。

李多鱼分别将这种鱼肉放在大石臼里，抡起棒槌敲打起来。

鱼丸要想好口感好。

鱼肉就必须要细腻如泥才行。

打的时候，李多鱼又加了些调味的盐巴和味精，不停地锤了半小时左右，又往里面加了好几斤的地瓜粉。

紧接着，用手臂不停地搅动，将这些地瓜粉和鱼泥搅软。

在没有搅拌机的时代，做鱼丸简直就是体力活，饶是二十出头，一整晚生猛的年纪。

搅了半小时，全身都是汗的李多鱼。

“不行了，休息一下。”

心疼的周晓英，则拿着一条毛巾给他擦汗，还摇着蒲扇给他降温。

刚拔完鸡毛的陈慧英，拎着一只大白鸡走了过来：“知道累了吧，起来，换我来搅。”

结果她走到石臼一看。

发现鱼泥已经打好了，比她以前打的还要好，非常的嫩滑，连个鱼肉渣都找不到。

紧接着一群人，拿着包鱼丸专用的木勺子，将鱼泥放在勺中，然后手抓一些肉沫，塞进勺中的鱼泥里。

转一圈，将这些肉沫包起来鱼丸，放置在清水中。

这样鱼丸就算包好了。

不过，还有道重要的工序，要把这些清水中的鱼丸，放到大铁锅中煮个十多分钟。

鱼丸才算真正做好。

李多鱼烧了一锅开水，随后将包好的鱼丸分批倒进去，然后用铁铲搅动起来。

看着铁锅中一颗颗翻滚的大鱼丸，小胖墩眼睛都直了，他手里早就已经拿着碗筷，不停吞着口水。

“小叔，好了没有。”

“着啥急，要吃也是你婶婶跟我先吃。”

“啊，可我好饿啊。”