60年代，饥荒年，赶山挖百年参 第250章 牛骨头

忙到大半夜，张汉水和小枣她们才把整头大野牛处理好。

牛肉肯定是一下吃不完，只能做成牛肉干。

“小枣、招弟、引弟……留一些吃新鲜，剩下的你们用绳子把牛肉一块块穿好，挂起来晒干？”张汉水吩咐了一下她们。

人多力量大，这么多人，也用不了多久就能干完，早点休息。

“嗯嗯水哥，交给我们就好。”小枣笑道。

“嗯嗯。”十姐妹也应声，就聚在一起叽叽喳喳干起活来。

张汉水莞尔一笑，留下十姐妹也好，不用凡事都自己亲力亲为。

扫了一眼桌上堆放的牛骨架，这些也是美味佳肴。

牛排骨，更是一道美味食材。

一头牛，可是有不少的牛排骨，马上搬入屋内收入空间里面保鲜。

剩下的牛头和牛大骨，也是有肉的，熬煮一下，也能让思弟她们一解解馋，当零嘴来吃。

还可以熬出牛油来，用来做菜的调料也不错，一举两得。

马上取了一口大锅，把牛骨头清洗好，就开始熬煮。

“水哥，你先去睡，让我来守着。”招弟主动上前道。

张汉水想了想，也好，今天干了一天活，也有些疲倦，就让她来，明天再让招弟补一觉：“嗯，那辛苦你了。”

“没事的水哥，反正今天我也没干什么。”

“如果你困了，再叫我换你去休息。”张汉水没有多说，洗了个澡回房休息。

这一觉，他竟然睡到自然醒，睁开眼睛，一股香味扑鼻而来，牛骨头应该是熬煮好了。

马上起床走出房门，就见十姐妹、小枣都起床在院子里面活动。

一串串牛肉挂在架子上，等待着它们晒干。

招弟还坐在灶门口，看来她昨天晚上没去睡觉，一直守着大锅到天亮。

张汉水走到少女面前，她一抬头，与男八四目相对：“水哥，你看看熬煮好了没有？”

嗯~

张汉水应声揭开锅盖看了看：“可以了。”

“待会吃完早餐，你去补一觉。”

“知道了！”少女心里暖洋洋的，便起身去洗脸。

有弟、梦弟、来弟三个小不点一起围观过来，咽着唾液，牛肉的香味太过诱人，馋也正常。

张汉水取来一个大盆子，把锅里熬煮好的牛骨捞出来放在里面，锅里剩下的就是牛油和牛汤。

取了一个大碗，先把牛油分别取出来，装入大碗之中。

随之，引弟、小枣几个也在一边围观。

最后锅里只剩下牛骨汤，也是精华，已经熬煮成了果冻的样子，非常浓。

张汉水又取了一个大锅，全都装入里面。

剩下一些，加入水，调稀，做成牛骨汤早上吃。

不一会，牛骨汤就沸腾起来，加入盐和一些调料，最后洒入一把葱花，牛骨汤就大功告成。

“思弟，把碗拿来？”张汉水吩咐了声。

思弟、盼弟马上把碗洗了递过来，他取过，就把汤盛入碗中。

一人一碗，一起围桌而坐，桌子中间放着一个大木盆，里面装的是昨天晚上熬煮了一晚上的牛骨头。

张汉水拿起一块，对小枣和十姐妹道：“开饭。”

十姐妹和小枣早已经等不及，一人抓了一块牛大骨就开始啃起上面的肉和牛筋，还有骨头里面的骨髓，一起大快朵颐，吃的津津有味。

真正做到大口吃肉，大口喝汤。

一顿大餐，小枣、十姐妹吃了个饱，露出满意神色。

张汉水摸了摸肚皮，也是吃饱喝足，还剩大半盆牛骨头，想了想，带一些下山去。

今天先休息一天，明天再进山打松塔。

用袋子装了一些熟牛骨头，几块新鲜的牛肉骑上自行车下山。

院子里，九叔正在忙着打家具，是给学校打的桌子板凳，还没完工。

张汉水向里张塑一眼，才推开院门进去。

“汉水，今天咋有时间下山？”九叔有些意外道。

“下山来看看您，再和您学学木匠，顺便带点牛肉来你和燕子吃。”

张汉水把两个袋子交给九叔：“牛骨头已经煮熟，可以直接吃，牛肉新鲜的，炒煮凉拌都行。”

喔。九叔非常满意，又想到了什么：“牛哪来的？”

要知道，这年头牛对生产队有多重要，怕他的牛肉来路不明，有些担心。

张汉水知道老爷子在担心什么：“放心师父，我不会做不该做的事情，是昨天在山上打到一头野牛。”

嗯嗯，九叔松了一口气，提着袋子进厨房放好，出来后道：“中午在家里吃饭？”

“也行！对了，燕子呢？”

“上工。”

张汉水点点头也对，今天是秋收第三天，生产队正在农忙，燕子已经十五岁，去生产队上工也正常。

他也不多说，今天下山就留下来和老爷子学习一天木匠再说。

九叔也没藏着掖着，把自己的经验和木匠手艺一一传授给他。

除了手动实践，还有嘴上讲解。

反正九叔打算把自己毕生的木匠手艺完全传授于他，不需要再留一手。

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