孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第538章 咸鱼头豆腐煲，爆辣鸡爪

( ) 五花肉焖咸鱼加的水不算多，否则那就变成了炖。

苏阳不时进行翻炒，用另一口大锅开始煎起豆腐。

豆腐全部都切成了三角形的片，这是之后用来炖鱼头煲的。

待豆腐一面煎得金黄后，苏阳直接颠锅，将豆腐全部翻面。

直至两面色泽金黄，他又将豆腐取出控油。

切成八厘米大块的咸鱼头这时也泡的差不多了，将其捞出焯水，接着下入一小勺猪油，将控干水分的咸鱼头煸炒出香味，煸炒到表面呈现出淡淡焦褐色后，将锅中多余的油倒出。

再把咸鱼头倒进砂锅，直接下入开水与姜片开始熬煮。

这时，五花肉焖咸鱼也已经做好。

一掀开锅盖，奇妙的香味瞬间释放。

五花肉跟咸鱼块都呈现出诱人色泽，这五花肉光是看着就让人有种肥而不腻的感觉，一口下去肯定肉香四溢。

“我受不了了，真受不了了！这太香了！”李欣欣抓着头发，用力咬着牙。

“我真想直接跳进这锅里开吃！”

余霜撇了撇嘴，甚是无奈：“别闹，还是等开饭了再吃，李市长他们还没来呢……走吧，我们进别墅，待在这里太折磨人了。”

站在一旁的周驰星跟牛德华愣了愣。

他们原本是想着，提前试吃一下这五花肉焖咸鱼的，可余霜这话说出来，他们又觉得提前吃似乎不太好。

故此，他们看见余霜跟李欣欣走回别墅后，相视一眼，瞬间明白了对方的意思。

“苏先生，我们还可以吃一点冰淇淋吗。”

虽然这些菜不好先吃，但冰淇淋可以啊！

光是回忆起今天下午那冰淇淋的美味，五花肉焖咸鱼那极具侵略性的香味，虽然还是让他们仿似抓心挠肝般被馋的难受，却也稍微能够忍耐一些了。

“当然可以，都在冰箱最下边。”苏阳想了想，又补充说道：“冰箱里还有其它四种口味的，你们可以试一试，至于芋泥雪糕的话，有一根是依依提前预定的。”

最近这两天估计就要回到江北市了，冰箱里还剩下许多的冰淇淋。

特别是今天的茅台冰淇淋跟玫瑰冰淇淋，苏阳还特意额外准备了许多冰在冰箱。

周驰星跟牛德华听后，爽朗一笑，飞快离开了院子。

如今院子里就只剩下李响亮、古映芹跟李敏娜。

李响亮跟古映芹也忍受不了这咸鱼焖五花肉的香味，打了个招呼后就决定回别墅里吃冰淇淋解馋。

唯独李敏娜因为需要拍摄素材的原因，还留在院子里，备受折磨。

…………

咸鱼头豆腐煲的鱼头炖了二十分钟后，苏阳才将煎好的豆腐放进去。

调料的话也非常简单，只需要一点食盐、胡椒粉，以及少许白糖提鲜即可。

咸鱼头豆腐煲还需要炖煮二十分钟左右。

苏阳便开始处理起了剩下的菜。

今天所有的菜总共是十二道，外加一道汤。

汤的话，是高丽萍点的皮蛋黄瓜汤。

这汤吃着也很是鲜美，并且非常清爽，但由于煮熟的皮蛋放凉了会略微返腥的原因，苏阳打算最后在做。

今晚点的菜大部分都是之前做过的。

倒也并不是他们不想吃其它的菜，而是这些曾经吃过的菜让他们难以忘怀，都想再次回味一遍。

但李敏娜不一样。

虽然只要是苏阳做的东西，她都爱吃都到难以自拔。

但她本身就喜辣，于是就想着点一道爆辣的菜。

她想着反正这么多菜呢，其他人就算吃不了那么辣的，也还能吃别的菜。

而且这绝对是好事呀！

如果其他人都不吃这么辣的，那自己岂不是就能独享？

…………

李敏娜点的是一道爆辣鸡爪。

苏阳已经事先将鸡爪焯好水，并且在焯水前还将鸡爪的根部划开，挤掉了里面的积液。

许多人都不知道的是，鸡脚根部作为活动的关节，里面是会存在着许多积液的。

说的好听叫积液，但说难听点……跟脓液也没什么区别。

焯好水的鸡爪再次下锅，放入葱姜、八角、桂皮、香叶，加入开水，再淋上生抽老抽，小火煮上半小时。

煮好的鸡爪捞出，锅里的汤汁撇去浮沫，留一碗备用。

起锅烧油，油热后倒入姜末、葱白末、蒜粒、花椒、小米辣，以及辣椒面。

在李敏娜的示意下，苏阳加了非常多的小米辣，而辣椒面选用的也是香辣味浓厚的那一种。

香辣味传来，李敏娜却反而上前闻了闻，她当即露出了笑容：“爽！！”

锅里的料炒香后，苏阳倒入鸡爪，继续翻炒出香味。

开始调味。

生抽、盐、老抽、白糖以及五香粉。

翻炒几下后，先前留下汤汁倒进锅中，先中小火咕噜十分钟后，转为大火收汁，最后撒上些葱花、小米辣跟白芝麻进行点缀。

美味即成！

苏阳刚盛出锅的第一时间，李敏娜就迫不及待地接过了这盘爆辣鸡爪。

这爆辣鸡爪闻上去香辣味十足，酱色的料汁包裹着肉眼可见软糯的鸡爪，简直诱人到了极点。

李敏娜捧着爆辣鸡爪不停咽口水，她一对美眸睁大，嘴角的笑容从未停止，就仿佛看着世间最珍贵的宝物一般。

“太香香香香香啦！”李敏娜忍不住说道。

恰好这时，李市长跟高丽萍也走进了院子。

他们夫妻俩每人手上提着两大袋子，刚一进院子就被爆辣鸡爪的香味所吸引。

“这鸡爪看着就好吃呀，不过应该……也非常辣！”李市长舔了舔嘴唇，将目光看向了高丽萍。

青林市人虽然也吃辣，但是能接受的辣度毕竟有限。

像高丽萍就属于非常不能吃辣的人。

虽然李市长明白苏阳肯定还做了很多其它的菜，但他却也担心高丽萍会忍不住诱惑，待会忍不住的想要吃这爆辣鸡爪，然后把胃辣的难受。

高丽萍似乎读懂了李市长的意思，笑了笑说道：“我这就点外卖，让骑手帮忙送胃药过来！”

“傻呀你，待会你吃别的菜，你胃本来就不好。”李市长表情严肃道。

“好啦，我开玩笑的，我自己几斤几两我还是知道。”高丽萍耸了耸肩，又提了提手上的袋子：“摊神先生，这是一些海鲜干货，等你回江北市时，记得一起拿回去。”