打卡：从三流主播到顶尖食神 736.打卡【仁怀三把鸡】

( ) 李潇用快子将鸡丁上面的辣椒全部抛开，底下还有一些鲜亮的汤汁，看起来很浓稠，拌再米饭中很下饭。

“仁怀三把鸡的做法跟辣子鸡丁的做法差不多，但是还是有一些不同的，尤其是在鸡的处理上，这一盘辣子鸡用的是整只鸡，切的都块，并不一小块的鸡丁，咋一看，有点像xj的大盘鸡。”

“只不过这用的是鲜红的干辣椒，所以看起来很像辣子鸡。”

直播间的水友见到这一盘三把鸡，顿时惹来了粉丝的热议。

“主播，大晚上的就吃这么辣，你是想折磨我们吗？看着鲜亮的汤汁，这要是跟米饭拌在一起，别提有多好吃了。”

“不行，看着这一盘三把鸡，搞得我也想吃夜宵了，我这就去点一盘，主播，呜呜，我还在减肥，这一盘下去，估计又要胖几斤了。”

“楼上的，你父母把你生下来是让你减肥的？该吃就得吃，你看我多自觉，只要主播一开播，我就点好烧烤等在直播间前了，边看边吃，我更有食欲。”

......

李潇看了一眼直播间的弹幕，简单地回了几句，然后用快子夹了一块鸡肉，上面挂着浓厚的汤汁，鲜香四溢，光是闻着就很有食欲。

鼻子凑近一闻，就能闻见一股浓厚的辣椒味，但是没有掩盖住鸡肉本身的味道，这两种味道结合起来，直接让这道菜升华了不少。

鸡肉炖的很烂，轻轻一咬，就能将肉皮和肉丝给咬下来，配合着鲜辣的味道直接在口腔中爆开，刺激着味蕾。

一股鸡肉的香气直接在嘴里回荡，而且越嚼越香，让人欲罢不能。

浓稠的汤汁挂在鸡肉上面，里面裹着辣椒的味道和一些调料的香气，在没有把鸡肉原本的香味掩盖下去的同时，做到增鲜增香的作用。

“兄弟们，这个鸡的肉质很好，用的是散养的土鸡，这样养出来的鸡肉质很好，个头很大，非常适合用来做这道菜。”

“而且这个厨师做的火候也是十分到位，炖的十分软烂，一咬就能看到分明的鸡肉丝，也十分入味，十分好吃。”

直播间的粉丝见状，纷纷开始了自己的问题。

“主播，这三把鸡的做法跟辣子鸡很像，但是吃起来为什么有大盘鸡的味道？我上次来吃过一次，觉得这个味道很新颖。”

“我也有这样的感受，我还以为是大盘鸡改良的做法，当我看到那一盘子鲜红的干辣椒，我就知道，这其实就是辣子鸡。”

“不过不得不说，这裹了汤汁的辣子鸡就是比川菜的辣子鸡丁好吃，我最喜欢用来拌饭了。”

......

李潇将碗中的一块鸡肉下肚，然后说道：“这三把鸡的做法其实就是辣子鸡的做法，其他地方的三把鸡都是干炒的，而这里的却有些湿漉漉的，裹着一些汤汁，应该是厨师在烹饪的时候故意放的高汤。”

“这里是zy，裹了汤汁的做法应该就是最正宗的做法。”

“干炒的辣子鸡，会有一种干香的味道，需要将鸡丁炒出焦黄的味道，然后配合干辣椒的辣味，这样吃起来会很像，而且鸡丁的油脂都被煸了出来。”

说着，李潇又从盘子里夹出一块裹着汤汁的鸡块，摆放在镜头前，细细地品鉴起来。

“而这zy的做法便是将鸡肉切成块，而不是丁，这就是其中的一个特色，大块的鸡肉炖煮出来的时候，它本身里面除了皮肉还有一些筋膜，将其炖软后，会有一种肉的胶质香味，口感就跟炖鸡爪一样。”

“不光是如此，这干辣椒放的也是很有水平，在快要出锅的时候倒入泡好的干辣椒，辣椒里面的干香在用水浸泡的时候，就已经散发出本身的香味，跟鸡肉融合，会形成一种独特的味道。”

李潇夹的这块肉是鸡腿上的肉，外皮裹着鲜红的汤汁，内在能看到鸡肉和骨头，轻轻一啃，鲜辣的味道就直接钻入了嘴里。

先前的鲜辣还没有散去，再来上一块，这种辣味就更加浓郁，而且吃进嘴里的时候，一股干香的味道也脱颖而出。

这几种味道直接把鸡肉的味道托到了**，就好像登山一样，原本以为登到顶峰了，可是发现上面还有一层更高的顶峰。

这鸡肉的口感也是层层叠加的，不仅如此，本身的软糯让口感更佳，连续吃下两块，有一种干米饭的冲动。

粉丝们听到这般细致的品鉴，不少人直接在公屏上打上“流口水”三个字，瞬间刷屏。

“主播，这三把鸡的做法如此独特，那为啥需要改良，直接照抄不就好了？这样做起来还很正宗。”

“其他地方我也听过三把鸡的名声，但是吃起来跟主播吃的根本不是一个样式，甚至连口感吃起来都不一样，我怀疑那些都不是正宗的三把鸡做法。”

“这样还真是，上次我在上海的一家贵州餐厅里吃过三把鸡，吃起来干柴干柴的，除了一些辣味之外，我根本吃不出什么味道，一点都不好吃。”

“难不成一道菜系都要改良？我觉得沿袭本身的做法就已经很好了，不然要想吃到正宗的东西，都需要去它的发源地，不然一点正宗的口味都吃不到。”

“谁说不是呢，楼上的，我感同身受。”

......

李潇看着粉丝的吐槽，微微一笑，说道：“这做法不同自然所造就的味道不同，先前的直播中我就已经讲过了，不同地方所研究的菜系不一样，对于菜品的理解也是不一样。”

“就拿zy这边来说，我见他们吃的菜中，很喜欢带着汤汁，所以造就这里的人很喜欢吃大米饭，吃到最后都会用菜的汤汁去挂饭，这样吃起来很是爽口。”

“而有的地方，吃的菜系中不喜欢挂着汤汁，为了迎合大众，自然是要改良，所以才会造就了这么多不同的做法。虽然叫法上是一样的，但是菜系的本质却发生了改变，不同人吃的口味自然是不一样的。”

一些粉丝觉得主播说的很有道理，纷纷发弹幕表示支持。

不同菜系的改良虽然能够得到不同的效果，但是对比正宗的口味来说，人们还是比较挑剔的。

李潇吃的这盘仁怀三把鸡，无论是从品相还是外观上来说，都是一种正宗的口味，不同的人对待正宗的东西，所带来的感受也是不一样的。

就好比拿一个南北差异的人过来品尝，对于他们而言，这同一盘菜所带来的感受也是不一样的。

这盘三把鸡对李潇而言，口感不错，味道上佳，确实是正宗的口味。

这一盘鸡足足有几斤重，吃了好一会，也才吃了三分之一，李潇留了一些肚子，直接问店家要了一些米饭，然后用汤勺从盘中瓢了一些鲜红的汤汁淋在米饭上。

用快子拌匀，鲜红的汤汁均匀地挂在每一粒米饭上，颗粒分明，看起来就很有食欲。

直接用勺子装了一大勺，直接送进嘴里，鲜辣的口感配合着米饭的软糯，给口腔造就一种不同的感受。

越吃越想吃，越辣越想吃。

没一会功夫，一碗米饭就直接下肚了，李潇露出十分满足的表情。

“兄弟们，这汤汁挂米饭果然是一绝，鲜辣的口感配上米饭的软香，造就的口感十分不一般，感兴趣的粉丝可以来试试。”

“不过说实话，这三把鸡的分量也属实太多了，整整一只鸡，我一个人吃了好久，才吃了三分之一，要是想来zy的伙伴，吃这三把鸡，需要带着家人来，一个人是吃不完的。”

就在这时，李潇的脑海中响起一道清脆的电子音。

【叮冬！打卡成功，你打卡的美食店为：【仁怀三把鸡】】

【鸡肉鲜美，汤汁醇厚】

“叮冬！系统评分。

【仁怀三把鸡】的星级为二颗星。”

“叮冬！你获得了二星美食店的打卡奖励。”

【运势点 1】

【运势点介绍:运势可以让宿主运气变得更好，运势点越高，运气越好。】

【金钱：20000】

【名气：40】

【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】

听到这个声音的时候，李潇微微一愣，按照以往的规则，一般自己点完菜就会打卡成功。

可现在却变成了吃完了才打卡成功。

李潇心中想到：“难不成是我的系统要进化了？可是现在没有多余的奖励啊，就连打卡的奖励也是跟之前一样，并没有什么太大的变化。”

等了好一会，系统还是没有特殊的提示，李潇心中的好奇顿时消散，可能是时间太晚，系统打卡迟到了吧。

“服务员，给我打包。”

探店美食，李潇最不主张的就是铺张浪费，按照自己能吃的胃口来进行点餐，绝对不能有一丝一毫的浪费，这也是亲自为粉丝打个榜样。

很快，服务员拿来一个大盒子，将还没吃完的三把鸡倒进去，然后装了起来，交到李潇的手上。

走到前台，李潇看了一眼外面的团子，正安静地趴在地上，身旁是一片竹笋的外壳。

“服务员，结账，外面熊猫吃的竹笋一起算，多少钱？”李潇说道。

服务员一脸吃惊地看着李潇，然后侧头看了看外面的熊猫，一时之间，惊的有些说不出话来。

她听外面导台的同事说，有个帅哥吃饭带了一只熊猫过来，十分可爱。

趁着不忙之际，她还偷偷地跑出去跟熊猫玩了一会，这可是她第一次近距离接触熊猫，着实令她兴奋不已。

这不禁让她好奇是怎样一个帅哥竟然带着熊猫来吃饭。

一见到李潇，直接让她震惊地说不上话来，这个帅哥也太帅了吧。

一时之间，服务员竟然看的有些入迷了。

李潇见其还没有报账单，连忙问道：“多少钱？”

这时候服务员才反应过来自己有些失态了，脸上露出尴尬的神情，说道：“你好，今天你一共消费七百八，请问是现金支付还是扫码？”

“扫码吧！”

结完账，李潇从店里出来，正值夏日，虽然现在是半夜，但是吹过的微风还是有一些燥热。

手中拿着支架，应了粉丝的要求，将手机的镜头对准了趴在导台旁的团子。

可能是夜色太晚了，团子一显疲态，直接趴在地上睡着了。

但是过往的路人看见团子，纷纷驻足，用手机拍照，甚至还有一些胆大的人，上前抚摸团子，以为这是店家搞的玩具。

可当他们知道这熊猫是真的后，一个个脸上惊喜不已。

“团子，起来了，别趴在哪里睡了。”李潇冲着团子喊了一声，正在一旁观看熊猫睡态的路人纷纷侧过头来，看到李潇，一个个说了起来。

“兄弟，这熊猫的名字叫团子？这熊猫不是店家放在这里招揽顾客用的吗？怎么跟你养的一样？”

“就是，这熊猫不是这家店的吗？昨儿我来吃三把鸡的时候都没有见到这熊猫，今儿来就见到这熊猫了，我还以为是店家弄来的呢。”

“妈妈，这个熊猫好好看，明天我们还来这里吃三把鸡好不好？我要跟熊猫拍照。”

一些误认为是店家弄来的路人纷纷上去要导台的电话，说是要预定明天的位置，特意带朋友过来跟熊猫拍照。

看到这些兴致高昂的路人，站在导台处的服务员一阵尴尬。

这熊猫哪里是他们店搞来的啊，就算是老板，也没有这般能耐，只能把目光看向一旁无奈的李潇。

直播间的粉丝看到李潇无奈的表情，纷纷刷起了弹幕。

“哈哈，没想到竟然有人认为这熊猫是店老板养的，看主播这无奈的表情，我猜这店家肯定要问主播借熊猫了。”

“瞎说，这熊猫是随意能借的？团子那么可爱，怎么能随意借出去？主播，赶紧带着团子跑路，我怕店家老板等会就冲出去问你借团子了。”

“我们还是组团把团子给掳走吧，团子是我们的，绝对不能让其他人过来染指团子，不然，我跟主播没完。”

......

李潇正欲叫醒团子将其带回，没一会功夫，导台的服务员就带着一个光头男径直走了过来。

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