脑变 第1258章 气味

毛雨涵马上回过神来，收拾心情，开始认真的准备泡茶。

知道曾凡不懂，一边动作还一边给他介绍不同茶具的名称，每种有什么功用等等。

有专门泡茶的盖碗杯，用于分茶的公道杯，用来喝茶的品茗杯，专门盛废水的水盂，用来取茶的茶则、茶匙等各种木质器具。

“水温过高，泡出来的茶味道偏苦偏涩，等水温降低一些再泡，口感会更好一点！”毛雨涵清洗茶具的时候，还不忘普及知识。

“我过去就知道茶叶泡时间长了味道苦，原来水温高了也不行！”

“茶叶中最主要的成分就是各种多酚类物质，统称叫做茶多酚，有抗氧化、抗炎、抗癌等健康功效，是茶叶涩味和其他香味的主要来源；茶叶中还含有一定的咖啡碱成分，具有中枢神经系统的兴奋作用，能够帮助提神醒脑，减轻疲劳感，是茶叶苦味的主要来源，水温过高，会加速这些物质的溶解，味道集中到一起，自然就比较苦涩了！”毛雨涵学的不只是赏心悦目的动作，对茶叶各种功效也了解的很多。

曾凡这段时间看了很多书，感觉自己的知识面已经很广了，现在发觉自己有点太自大了，毛雨涵也不过比他大两三岁，就知道很多他不知道的知识，更别说那些渊博的专家教授了，跟那些人比，他才看过几本书，还差的远呢。

“那水温降到多少度合适泡茶？”

“通常的话，绿茶对水温要求最低，六十到八十度左右比较适宜；乌龙茶水温八十五到九十五之间；红茶九十到一百度之间；黑茶和普洱对水温要求最高，最好在九十五度以上；这也只是一个大致原则，具体还要看个人口味，不同的茶具，不同的水质，都会影响茶汤味道，具体经验需要长时间的练习才能掌握，我也只是学了点皮毛！”毛雨涵很谦虚的说道。

“我连这点皮毛都不懂呢！”

泡茶不是做科学实验，也不需要那么严格的温度控制，等了一会后，毛雨涵开始取茶、冲泡、分茶，一通操作下来，曾凡终于喝到了第一口茶。

入口确实闻到一股清香，嘴里感觉味道淡淡的，知道是茶叶的味道，也说不出个所以然。

毛雨涵看着他，期待的问：“味道怎么样，你好歹夸两句呀！别让我白忙一场！”

“我想到统一绿茶的味道，只是没有那个甜！”

“就当你是夸奖了，能和人家专业饮料企业的产品媲美！”

“能不能换个大点的杯子，这才一口，根本不解渴呀！”曾凡亮了亮杯底。

“口渴是嗓子和嘴里干燥的感觉，就得小杯细品才行，大杯直接灌到肚子里，你一样还会渴！”

毛雨涵不紧不慢的往大杯里注水，稍等一会后茶水倒入公道杯，又拿过两个没用过的品茗杯沏上，全摆到他面前。

这时候的水温不高了，又经过三个杯子折腾，品茗杯很小，散热自然快，倒进嘴里已经感觉不到烫了。

曾凡这段时间一直是闭着眼睛锻炼，特殊的感应让他能获得更多视觉以外的信息，味觉和嗅觉当然也比普通人更灵敏，这次静下心来细品，确实感觉到了茶香的美妙之处。

香气其实是个很笼统的形容词，通常主要由人类鼻腔内的嗅觉神经感应，哪怕同一种香气，也是由几十种甚至上百种化合物质混合而成，任何一种成分的微小差异，都可能影响到香气的形成。

感受着茶水的清香，曾凡联想到在那个世界吃到的无籽瓜，似乎有一些相近的地方，具体哪些细节相似，他能感应到，可是感觉语言形容不出来。

专注于体会香气的曾凡忽然感觉有点不对劲，尽管没有睁开眼睛，他也感应到身边的环境瞬间发生了变化。

这次他连打盹都没有，又莫名其妙的穿越到蛮荒世界，置身于那个山洞之中。

难道是想到无籽瓜的香气，所以就过来了？

曾凡洞里储存的无籽瓜经过漫长的冬季，消耗的已经差不多了，当初为了更好的保存，他特意打造了特殊的大木柜，内部分成一条条的窄格子，让椭圆形的无籽瓜可以一排排的摞起来，也方便他拿取。

现在柜子里面储存的无籽瓜已经只剩下三十多个，既然想到了，他又拿出一个品尝，仔细感应与茶香的共同之处。

尽管他一冬天吃了不知道多少个无籽瓜，却从来没有这么仔细的去体会过香气的细微差别，用心去感应，却发现其中的细节比他感应到的玉石内部还要复杂。

他能明确区分出来的就有几百种气味，还有更多接近但差异不明显的气味，互相混合到一起，构成了一种笼统的气味，语言的实在难以形容这么多的气味，只能冠以清香的统称。

几百种能区分出的气味中，确实有几十种与茶香中的气味一致，所以才引发了曾凡的脑中记忆感应。

与嗅觉器官感应到的气味不同，舌头品出的味道相对简单一些，可以归位酸、甜、苦、咸、鲜五大主要类型，辣味不是五种基本味道之一，而是舌头和口腔内部痛觉和高温刺激的混合感受，味道的分类相对简单，混合出来的变化也更容易识别。

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