市井养家日常 第七章 阳春面

( ) 家里原来有六只鸡，但许娘子坐月子，崔大山全杀了炖着吃了。那天刘娘子过来拿了六个鸡蛋，许娘子放鸡蛋的时候发现家里不剩几个鸡蛋了，这才又琢磨起养鸡来。

她选了十二只鸡，看着都是母鸡。

养大一些能下蛋，家里人多，就算不拿出去卖，也够孩子们补身子。

若非赚钱了，许娘子只打算抓六只，她看鸡不错，今天还赚了钱，这才一下子抓了十二只。

许娘子：“正好碰见了，你看这鸡多壮实。四郎五郎呢？让他们去地里逮蚂蚱抓虫子去。”

四郎五郎一个四岁，一个两岁，要么在院子里玩泥巴，要么出去跟巷子里的孩子打仗玩儿，抓蚂蚱虫子正合适，还省着总在外乱跑。

崔如英看着小鸡仔毛茸茸的好可爱，比刚出生的小孩儿还招人稀罕，这养大了，就能做成红烧**公煲黄焖鸡，这样看着更可爱了。

崔如英：“娘，我去扫鸡笼子！”

许娘子说道：“这个不急，这会儿还天还冷呢，早晚都得放在屋里，不然得冻死。”

马上就要去侯府了，许娘子得为家里打算。

今儿出去还没来得及扯布呢，等明儿出了摊再说吧。

许娘子都觉得自己这两日手大，钱一下子就花出去了。

许娘子打算明天早上多做些包子，这样赚的钱还能多点儿，今儿收摊早，明天再去，今天尝着崔家包子好吃的兴许还来，买的人会更多。

不过许娘子是个稳妥的人，就打算多活两斤面。五斤肉馅十斤多的面，能多蒸两屉包子。

许娘子一回来看六丫就不用姐妹俩操心了。

二丫也稀罕小鸡仔,去地里拔了些被虫子咬过的白菜叶子,剁碎撒在篮子里。从前养鸡没吃完的饲料家里还有，只不过鸡仔太小，得烧热水泡着吃。

崔如英在一旁看着，兴致勃勃的，二丫看了看崔如英，欲言又止的。

崔如英：“姐？”

二丫道：“三丫，我教你喂鸡，你教我包包子的吧。这样等你和你娘去了侯府，我也能帮忙。”

崔如英赶紧摆摆手，她没想喂，“姐，我就看看，我跟娘一走，家里肯定你挑大梁呀，你着啥急。”

要不怎么说人二丫老实呢，要是崔如英肯定想着，都走了肯定得让她帮忙，能拖到最后绝不早做。

二丫一听，也是这个道理，一想自己挑大梁，那股气就油然而生了。

二丫：“谁让我是当姐姐的。”

家里叽叽喳喳的，中午饭简单得很，玉米面的饼子，骨头汤炖白菜。

冬天囤的白菜多，一直够吃到四月份的，等白菜吃完，别的菜就长出来了。

下午许娘子就去地里薅小葱，经过一天，小葱好像又大了点，就和刚出生的六丫一样，嗖嗖长。

因为明儿早起要出摊儿，所以崔家一家八口，晚饭比平日早，睡觉也比平日早。

天刚黑下来就全躺好了，早早睡了才能早早起来，次日一早，崔如英是被许娘子叫起来的。

猪肉已经剁好了，小葱切了一大盆，葱姜花椒水也没用崔如英操心。

但还得等着崔如英做馅儿，许娘子和崔大山昨天看崔如英活馅儿，好像有那么个意思，可还是觉得差点啥，也不敢下手。

崔如英打了两个哈欠，这会儿刚寅时，今天不知怎么回事儿月亮还藏起来了，外面伸手不见五指。

许娘子怕做这个不干净，点了两盏油灯。

灶膛里柴火劈里啪啦的，崔如英一步一步地教，“娘，肉馅儿的一分为二。一半做生馅儿，一半放面酱、酱油给炒熟了。因为咱们的酱是咸的，所以得加糖，两勺面酱一勺糖，一斤肉馅儿两勺酱。”

崔如英回头，看许娘子和崔大山听的极其认真，她好像记起自己刚长大时，许娘子温柔地教她说话走路。

虽然崔如英不用教，但那时许娘子笑得很温柔，她一直记着。

吸吸鼻子，崔如英又道：“葱就好说了，一斤肉半斤葱，按照这个来，每天的包子味道差不多。肉馅儿一定得炒熟了，每一粒儿跟每一粒儿分开，这样包的馅才不会成一个肉丸子。”崔如英人小，轮的胳膊疼，崔大山就把铲子接了过来。

他力气大，翻得更均匀，崔如英捧场道：“爹，就是这样的，爹，你炒的可真好。”

崔大山不太好意思地说道：“我这也是按照你说的弄的。”

做爹娘的不想儿女劳累，今儿馅儿是许娘子自己拌的，崔如英在旁边托着下巴看着，哪儿不对了，就指一下，“娘你做的已经挺好了，但是你把水放进去后绕着一个圈搅会更好更快。”

许娘子试了试，“还真是。”

崔如英：“这馅儿拌的，可比那卖了好几年包子弄的好多了。”

许娘子低着头道：“哪儿有。”

包包子就不用崔如英操心了，许娘子会，崔大山也会，想包成一样大小的也不难。包好的包子还得一会儿蒸熟呢，许娘子对崔如英道：“你再回去睡会儿。”

太早了，大人还好，但她看崔如英一早已经打了五六个哈欠了。

崔如英问：“那娘，今儿还用我去卖包子吗？”

许娘子想了想，自己还是张不开那个嘴，三丫在还好一点，让二丫去更不成，“去，今儿你是还想吃油条还是吃啥？”

崔如英道：“想尝尝阳春面，那娘还给我钱不？”

许娘子刚想说昨天不给了四文吗，可看着笑盈盈的女儿，也问不出了，道了声给。

崔如英：“那我去睡觉了，娘你一会儿叫我！”

崔如英去屋里看了眼六丫，如今四郎跟着崔大郎睡，五郎六丫都跟着崔大山许娘子睡，俩孩子睡得沉，雷打不动的。

崔如英回自己的小屋子，里面有个小木床，还有个小柜子，是崔大山给她打的。

被子里还有热气，钻进去没一会儿她就睡着了。

许娘子崔大山还在包包子，蒸了一锅，还有一锅呢。

油灯下，许娘子白净的面庞显得十分温柔，“等我和三丫去了侯府，家里你就多看着些，早晨跟大郎去卖包子，大丫是姑娘家，你和大郎多干点。

等我走之前把白米和小米磨成粉，每天冲米糊糊给六丫吃，我还抽空回来呢，等到后头喂些鸡蛋羹啥的，家里没鸡蛋了你买也成，去刘姐家换也成，到时拿俩包子过去，别空着手。

等着攒点钱了，我还是想让大郎继续读书。

这事儿还早呢，到时候再说吧。”

许娘子絮絮叨叨的，崔大山耐心听着，眼睛里带着笑意。

他时不时搭一句话，“好，行，家里就交给我，有啥事儿你就让三丫往回跑，我有啥事儿也让三丫回去告诉你。”

许娘子长叹口气，道：“还好生了三丫这么个灵透孩子，要不然可得熬呢。”

*

崔如英是被许娘子喊醒的，包子已经蒸好了，由崔大山搬上推车，拿绳子绑好。

油纸钱匣子许娘子也放车上了，二丫在看孩子，崔大郎在厨房看着另一锅包子。

崔如英闭着眼，一边听着小鸡仔的叽喳声，一边被许娘子抱到车上。

崔大山推着车快步往街上赶，吹了会儿冷风，崔如英终于醒透了。

一回生两回熟，等到了街上，因为今儿来的早，还占了个不错的位置。

卸蒸锅的时候就有人等着了，问道：“这是崔家包子吧。”

崔如英打起精神，看是昨天那婶子，就笑着道：“婶子，你眼神真好，就是崔家包子，等我爹娘把车卸了就能卖了。”

那人煞有介事地点点头，“你家包子不错。

崔如英：“你就放心吧，一大早看着我爹娘包的，肯定好吃。”

蒸锅架在了两把椅子上，从上往下卖，这婶子买了四个包子，八文钱到手，平铺在钱匣子底下。

崔如英也没来得及喊，说来买包子的络绎不绝有些夸张，但卖的比昨天快。

蒸锅是够的，昨天崔大山又做了几个，不过还得赶着回去去拿另外几屉包子。

崔大山回家了，崔如英跟许娘子在这儿叫卖，崔如英时不时吆喝几声，坐在小板凳上跟客人搭话，“您就放心吧，我家的包子好吃得很，你看着皮儿包馅儿大的，是不是从外头就能看出馅儿大了！”

这肉炒过的确占便宜，看起来馅儿也多。再加上甜咸口一咬，满口留香，尝过的人一时半会儿还真不想吃别的。

崔如英今儿还看见昨日第一个来买包子的那个壮汉了，她对许娘子道：“娘，送大叔一个包子吧，昨晚生意开门红，还多亏了大叔呢。”

许娘子给多拿了个包子，也学着崔如英的话道：“好吃，下次……常过来。”

今日比昨天容易，许娘子就专心装包子，崔如英还能分出心思来盯着钱匣子。

也是因为位置好，这一车都快卖完了，崔大山还没过来。

崔如英数了数锅里的包子，还有四个，她跟等着的人道：“就剩四个了，我爹还得一会儿，要是不着急的，可以等等看。要是着急咱们还是去吃别的去吧，可别耽误了正经事儿。”

众人也觉得稀奇，这小姑娘说话一板一眼的，跟个大人似的。

有人着急走了，也有人在这儿等着，不多时崔大山就推着车过来了。

家里还有两屉没蒸好，今儿生意比昨儿好，应该都能卖出去。

天色见亮，太阳升起，最后就还剩一屉多包子，许娘子也不着急了，给了崔如英两文钱说道：“吃阳春面去吧。”

一碗素面一文钱，这还能加个蛋。

因为收鸡蛋也要不了一文钱一个，面摊老板卖一文一个蛋，还有的赚呢。

崔如英点点头，顺着街找到卖阳春面的摊子，找了张桌子坐下，“大叔，我要一碗阳春面，再给我加个蛋！”

面摊老板看过去，这么小还一个人来吃饭，他微微弯下腰，“小姑娘，要煎蛋还是茶叶蛋呢？”