市井养家日常 第十二章 珍珠翡翠白玉碎金汤

( ) 崔如英笑着道：“三娘子，你这话就外道了，我也是觉得和你亲近，才想着做这些。”

她住在这里，吃饭活还有肉有菜呢，几个包子而已。

除此之外也不是没别的法子，拿钱买崔家的方子固然行，可陆三娘子不会开这个口。一月能赚五六两，崔如英也舍不得卖，更不放心卖。

两边都不开这个口，崔如英能做，自然是好。

陆云蓁道：“那就辛苦你了，李嬷嬷，你再端些点心茶水来，等崔小娘子吃完了再去。三……三丫，这还早，我也不急，今日请你来，是为了说话解闷儿。”

崔如英年纪小，有些话就算跟她说了也不懂。

陆云蓁一人嫁进来，楚庚元白日要上职，跟丫鬟们也说不上话，内宅高门也是水深火热，有个人说话，陆云蓁心里轻快些。

崔如英点点头，侯府的点心也不错。

本来桌上摆着点心的，但崔如英肚子不饿，就也没吃，这丫鬟又换了茶水，又端上了一盘枣泥酥，一盘儿豌豆黄。

陆云蓁道：“你快尝尝。”

给银子总归是不太妥当的，在这儿多吃些点心也好。

崔如英就拿了一块儿枣泥酥，入口香甜，点心得慢慢吃，不然吃着腻人，况且这是在别人家，她也不想一口吃好几块。

吃完枣泥酥，崔如英道：“三娘子，我去做包子吧。”

燕归堂小厨房有两个厨娘，一个擅长做炒菜，另一个是请来的面点师傅，发面是把好手，都不用崔如英操心。

活馅儿的时候，赵大娘把厨房能用的都找了出来，留锦月在厨房帮忙。

这是崔家的方子，留厨娘看着不合适，锦月是陆云蓁的陪嫁，这样谁都安心。

要是在崔家，包包子得寅时就起，买肉剁馅儿和面发面，但在安定侯府，崔如英做只管调个馅儿，包子有赵大娘。

崔如英在旁看着，赵大娘的确手巧，一个小包子，平平整整十八道褶儿。

包完，赵大娘问崔如英，“崔小娘子，这样差不多吧。”

崔如英道：“包子蒸也成，若是觉得不够好吃，可以试试做成水煎包。”

赵大娘擅做面食，包子点心都会，可从没听过水煎包，她道：“不然还是小娘子来吧。”

想来是崔家的手艺，家里的手艺向来是不外传的。

崔如英点点头，让厨娘找了一个稍微平点的铁锅，锅底刷上一层薄油，直接把带褶儿的那面贴锅底，褶儿多皮厚，哪怕煎的时间久一点，也不会糊了。

然后用面粉和水调个汁儿，倒进去慢慢煎着，到时做出来的包子外壳酥脆，加上崔如英调的馅料汤多，水煎包也会更好吃些。

这除了蒸包子，还有水煎生煎，甚至于还有烤包子，光卖包子这门营生，就足够崔家人过安稳日子了。

厨娘没看，但细细琢磨也能琢磨得差不多，不过她也只是琢磨一二，在侯府的日子好好的，也不会想着出去卖包子。

崔如英道：“包子小，可以再做点疙瘩汤，我娘在家就这样做着吃。”

赵大娘点了点头，“行，这样吃也行。”

不过陆云蓁吃，总得再做些别的，她擅长做面，其他的得王大娘来。

厨房就没崔如英的事了，她跟赵大娘说了声，就回了厢房。

回来没一会儿，有丫鬟过来把刚在陆云蓁那儿吃的这两盘点心给送了过来，“三娘子说，这点心崔小娘子先吃着，不够的话奴婢再去小厨房拿，崔小娘子千万别客气。”

崔如英点点头头，“替我谢过三娘子。”

丫鬟笑着道：“奴婢秋月，崔小娘子有事儿可以来寻我。”

崔如英想这应该也是吃过包子的，所以愿意行个方便。

点心崔如英没动，她又在床上躺了会儿，不多时许娘子就回来了，过午时走的，这会儿还未过申时。

来回不足两个时辰。

许娘子回家喂了六丫，又嘱咐崔大山把孩子们照顾好，就急急忙忙往侯府赶，生怕迟了。

看见桌上摆的点心，许娘子问：“三丫，哪儿来的点心丫？”

崔如英道：“娘，这就说来话长了，我就长话短说吧。三娘子想吃咱们家做的包子，但她现在怀有身孕，怕外面拿来的有孕妇不能吃的，所以我就帮了个小忙，给做弄了点包子馅儿，然后呢，三娘子就让丫鬟给拿了点心过来。”

许娘子：“这么点事儿还用拿点心，下次不许要了。”

崔如英：“娘，我们是来喂奶的，又不是做厨娘的，这样三娘子吃的也放心些。娘，你尝尝点心。”

点心不错，但是崔如英对这样的点心的没那么喜欢，不像肉，许久不吃会想。从前崔大山也往家里买过点心，这个比当初买的好吃多了。

许娘子尝了块儿枣泥酥，枣泥绵软，外皮酥脆，香甜得很。

许娘子看看崔如英，想说什么，话又堵在了嘴里，她想起家里还有好几个孩子呢。

崔如英道：“反正咱们也吃不完，娘你明儿回去，给二姐拿几块吧。”

许娘子哎了一声，“你想吃多留几块。”

崔如英一看许娘子欲言又止的，就是想说这些，她有的吃就行，多的给二丫也成。

许娘子没直接拿就行，毕竟这是陆三娘子给她的。

崔如英：“行，晚上饿了还能解馋。”

太阳已经快落山了，旁边的陈娘子还没回来。

说是两个时辰，因为陈娘子走得早，这会儿估计已经过了。

不过崔如英没放在心上，个人自扫门前雪，莫管他人瓦上霜。

天色微暗，陈娘子行色匆匆地从外头进来了，她看了眼崔如英母女，目光落在桌上的点心上。

陈娘子记着，这是侯府的盘子，跟中午吃饭的一样。

许娘子犹豫着，想问问陈娘子要不要尝尝，可到底是给女儿的，她也不好做主。

陈娘子又看了两眼，什么就没说就绕过屏风了，崔如英看了眼门口，屋子不小，住两个大人绰绰有余，只不过门是靠墙边开的。

这有人进来，尤其是陈娘子，什么都能看见。

崔如英小声道：“娘，不然让我爹也打一个这么大的屏风，咱们横着放这儿方便点儿。”

许娘子觉得这主意好，这陈娘子总往这边看，她还有些不自在。

天暗下来，丫鬟过来送晚饭。给许娘子送了鸡汤，小碗米饭外加三道菜，两荤一素。

给崔如英的是今天晚上做的包子，四只蒸包四只生煎，还有一碗金灿灿的疙瘩汤。

除此之外还有一杯牛奶，这些也足够一个孩子吃了。

包子崔如英不吃都知道是什么味道，她尝了口疙瘩汤，细碎的疙瘩好似珍珠，金色的是鸡蛋碎，侯府厨子手艺的确好，鸡蛋碎好像一片金箔，和疙瘩青菜融为一体。

喝一口，嫩滑绵软，像是在喝稀饭，但是比稀饭好喝多了。

许娘子做的是疙瘩汤，这个能叫珍珠翡翠白玉碎金汤。

崔如英喝着香浓，感觉还有一丝丝肉香，大约里面加了高汤。

蒸包崔如英没吃，但是尝了尝水煎包，那层壳煎的酥脆，一咬汁水四溢，这个馅儿做成水煎包也不错。

反正今儿许娘子也看见了，到时家里要卖，可以说是吃的时候就想到这么做，不算偷师，反正是她琢磨出来的。

水煎包和疙瘩汤，也算绝配。

相比之下，许娘子的饭菜就清淡多了，汤里带着股药味儿，她喝不太惯，可是要喂奶，还是给喝了。

正屋，陆云蓁晚上喝的疙瘩汤，吃了六个包子，包子不大，本来她还想多吃几个，可李嬷嬷在一旁劝道：“三娘子，如今这月份大了，肚子若再大，可就不好生了。”

楚庚元不在家中，做下人的自然得劝着些，这些日子朝中事忙，楚庚元回府都很晚了。

陆云蓁笑了笑，吃厨娘做的菜久了，也是许久没吃这么痛快。

她道：“今儿这汤做得也不错。”

还有些别的菜，不过陆云蓁没碰，一小碗疙瘩汤，几个包子就差不多了。

陆云蓁：“三爷回来之后，也给拿碗疙瘩汤，包子多拿几个，我觉得不错。”

陆云蓁话音刚落，门外楚庚元走了进来，一边走一边问：“什么不错？”

陆云蓁看着楚庚元露出一个笑，“说今天晚膳不错，三爷今天回来得怎么这么早，可用过饭了？没用过尝尝今儿的晚膳。”

楚庚元道：“你都这么说了，就算吃了也得再尝尝。”

陆云蓁对丫鬟道：“明月，传膳。”

疙瘩汤和热乎的包子很快端了上来，陆云蓁已经吃完了，这会儿跟楚庚元一块儿，光陪着他吃。她道：“这包子也算大有来头，你尝尝可合胃口？”

山珍海味都吃过，几个包子能有何奇妙之处，但楚庚元尝了水煎包之后神色微愣，“的确不错，当赏。”

陆云蓁怪道：“赏什么赏呀，这可不是厨娘做的。前些日子你不还说不该把许娘子的女儿一块接过来吗，这回又怎么说？你有所不知，这崔家做起了卖包子的营生，许娘子的女儿年纪虽小，但也难干，这包子馅儿就是她调的，水煎包也是出自她手。”

陆云蓁不禁笑了笑，“她是看我实在想吃，才帮忙做的，哪儿能赏，她是许娘子的女儿，并非府里下人。”

楚庚元有些诧异，“这么大一个孩子，竟然还会做菜。”

陆云蓁道：“你不知道，穷人家的孩子当家早，不过也并非所有人都如此，她性子好极了，你若见了，定会更诧异，咱们的孩子日后要是能有之一半我也就满意了。”

不说别人，娘家的外甥外甥女、大房的侄子、二房的侄女陆云蓁又不是没见过，男孩子混世魔王，女孩子娇惯得不像样。

去学堂念书还想方设法逃课呢。

喜欢崔如英，陆云蓁也不是平白无故就喜欢。

楚庚元笑了笑，新端上来的包子连着陆云蓁刚才没吃完剩的几个他全给吃了。他道：“难得入你眼，这样一来的确不能赏，不过可以送些东西，她一个孩子，肯帮忙是心地好。”

说完这句，楚庚元皱了皱眉，“不过……崔家家境如此，她在侯府定然比在崔家的日子好，可你若对她太好，对她来说反倒不是什么好事。”

再好也不是自己家，楚庚元怕生出旁的心思。

陆云蓁点了点头，这话没错，“嗯，我明白，不能害了她。你多吃些，小厨房还有呢。”

楚庚元道：“我吃饱了。两个奶娘可还本分？那小姑娘平日叫来说话就说说话，你喜欢最重要，不过你身子重，还是得离孩子远些。”

“许娘子还不错……”陆云蓁皱了皱眉，“不过头一日看不出什么来，我还未临盆，等到时能照顾好孩子就是了。”

楚庚元明白，另一位奶娘怕是不如人意。