整座大山都是我的猎场 第七百一十二章.原来是傻狗赵炮(盟主叁玖壹加更5/5)

( ) 十月末的傍晚时分，山里的气温已将近零下。此时林场收发室门窗紧闭，烟囱冒着缕缕青烟。

当下班的铃声在林场各个角落响起的一瞬间，收发室的门被人从里面推开，紧接着一只黑色小水牛皮鞋迈门槛而出。

头戴旱獭帽，身穿中山装，脚踩小皮鞋的李如海，背着一双小手，迈着四方步站在窗前，环视着通往林场大门的各条道路。

冷风一吹，李如海衣角卷动，他把背着的双手***裤兜，心想：「我就差个公文包了！」

不过李如海转念一想，只等自己订的皮鞋一到，把家里老娘哄得一乐，那还不什么都好说吗？

李如海穿的挺好、想的挺美，红扑扑的小脸微微扬起，心中暗道：「听说今天家里来客，应该不能错过啥热闹吧？」

就在李如海胡思乱想时，有一帮人从生产车间的方向往这边走来，李如海把右手从兜里抽出，抬在面前掌心冲外，喊道：「马大爷，下班啦？」

「嗯？啊……」马大富愣了一下，他感觉李如海这架势，好像在报纸上见过呢！随着时间的推移，越来越多的人经过大门走出林场，只要是脸熟的，李如海都会跟他们打个招呼。

「周大爷！姐夫！」这时，李如海看见周春明、周建军爷俩一起往外走，也抬手招呼了一声。

「走啦，如海！」周春明笑着回了一句，在经过李如海面前后，还特意回头看了李如海一眼，并念叨着说：「这小子，穿的比我都好呢，呵呵。

周建军笑道：「人家孩子说了，要穿这身参加誓师大会呢。」

「哈哈哈……」周春明哈哈一笑，说：「让他去呗，他那小个儿，反正搁人堆里，谁也看不着他。」

周建军闻言一怔，随即笑着说：「倒也是哈！」

这时，李如海看见了赵有财、李大勇、李宝玉、林祥顺和韩大春一行人。那些人从北边过来，他们走的这条路直通林场大门。而李如海站在道右边，眼看赵有财、李大勇、李宝玉、林祥顺越走越往左靠，随着往前走，四人从并排变成了前后一条线，但全都贴着另一边。

李如海的心情顿时就不好了，这四个人明显是躲着自己呢。咋的？这是嫌自己给他们丢人了？

李如海低头，伸手抻抻衣角，然后看看一尘不染的皮鞋，感觉没有瑕疵啊！就在此时，韩大春从后面走到李大勇身旁，他冲李如海招手，并大声道：「如海呀，我跟你爸他们先回去了哈！」

李大勇：「……」

「哎！」李如海一边应声，一边把手举过头顶狠狠地摇着。

当通勤的小火车到永安屯外靠站后，众人从车上下来，在往家走的途中，赵有财邀请韩大春去家里吃饭，但被韩大春给拒绝了。

而此时在赵军家里，黄贵看着桌子上的菜，忍不住暗暗咽了一口口水。

酱狍腱子肉，先卷后切，切的全是鹅蛋粗的圆薄片。肉色枣红，瞅着就有食欲。狍唇、狍舌、狍头肉炒大葱白，这道菜满满的胶原蛋白，出锅时不用勾芡，汤汁都特别浓。

狍心、狍肝、狍肚儿溜小辣椒干，这可以说是翻版的溜三样。文水慢炒，炒到肉菜全都发干，汤汁蒸发尽，滋味就都入了菜里。

鱼头炖豆腐、粉条，是用东北的做法，加大酱使小火慢炖。

俗话说：千滚豆腐万滚鱼。

无论是豆腐，还是鱼头，都是越炖越美味。大胖头鱼，脑袋几乎是全身的一半，王美兰叫张援民使斧子将鱼头劈开，小火慢炖一个小时。在快出锅时，才把泡了一下午的粉条下到锅里。

粉条吃汤，再炖十

分钟，粉条熟了，汤也就收干了！

挎炖鱼，鱼不煎，先呛汤，然后再把鱼身、鱼尾改花刀下入锅中。出锅时，再剁里少许香菜沫。

干豆腐炒大头菜，是将干豆腐和大头菜都切成窄条。然后把干豆腐焯下水，再过凉水。加这么一道工序，可以使做出来的干豆腐更加嫩滑。

最后起锅烧油，将干豆腐、大头菜下入锅中爆炒，在翻炒过程中，掰碎一些红辣椒扔里。在炒这道菜的时候，不能在屋里炒，要不然屋子都辣的待不了人。要不说呢，在王美兰的英明领导下，赵家院子里那俩大灶算是没白砌！

这是六个菜再加上刀鱼罐头、午餐肉罐头和熬的奶白的狍杂汤，王氏狍鱼宴八菜一汤齐活！

原本计划是十个菜，可惜没能达成。

此时王美兰带着歉意，对黄贵说道：「大兄弟，你第一次上家来，嫂子寻思咋也得给你掂对十个菜，唉！

说到此处，王美兰竟然叹了口气。

黄贵囧着眉毛，看了眼桌子上的丰盛菜肴，又看了眼王美兰，他当即下定决心，明天回家就找人把驴削死！

王美兰如此说，一旁赵军都没办法接，只能听老娘继续说道：「家里灶不够了，这都炖菜，这耽误事儿了……唉呀！」

黄贵：「……」

你家灶还不够？连隔壁屋里都开火，四口大锅一起做菜，还想咋的呀？单位食堂，也不如如此吧？

只不过，今天两道炖菜、一个炖汤，都需要耗火候。豆腐和鱼，炖的时间短肯定不好吃，尤其是东北这边爱吃炖菜，而且不论炒菜、炖菜，他们都喜欢把汤收干。这边儿的人总说，炖干巴儿的、炒干巴儿的好吃。

至于那道狗杂汤，想炖的汤色奶白，在没有技术狠活儿的时候，那就更不容易了！

对比之前的杀猪菜和熊鱼宴，杀猪菜里炒菜居多。而熊鱼宴虽然有红焖熊肉、熊掌，甚至还油、烙饼，但那天的菜并不是很多。

王美兰感觉自己这次失手了，在有客人的情况下，犯了严重的错误。王美兰心想给儿子丢面子，给老王家……不是，是给老赵家丢面子了！

看着连连向黄贵表达歉意的王美兰，和她姐妹情深的金小梅心里很是难受，当即就对王美兰说：「嫂子，等小军他们从岭南回来，咱让援民搁我家院里也盘俩灶。，

赵军闻言，猛地抬头看向金小梅。难道这姐俩，真的要像赵有财今早说的那样，要搁家里干食堂？

黄贵也被金小梅吓了一跳，这年头哪有谁家这么吃啊？一般家家户户都一个灶，就像黄贵家，就是一口大锅。来了客人，他媳妇先炖菜再炒菜。

先炖一道菜，然后扒拉两个小菜，再弄个罐头，这么凑四个菜，在这时候就相当有面子了。

像那些家里办事儿的，也都是临时搭俩灶，等办完事儿就拆了，省着放院子里碍事。

像王美兰这样，在家当院盘俩灶的，活了四十年的黄贵还真是第一次见。听了金小梅的话，王美兰点头表示赞同，然后对黄贵说：「行，大兄弟，今天就这么的了！等你下回再来，你看嫂子咋招待你！」

黄贵：「……」

黄贵连声都不敢吭了，他心想我下回可不来了。这次我来完了，你儿子跟着上我家，我得给他杀驴。那下回呢？我家就那一头驴呀！

王美兰跟黄贵说完，抬头扫了眼往墙上大钟，转脸问金小梅说：「到点儿了吧？」

金小梅也看了眼时间，道：「快二十分钟了，行啦！」

蒸饺子，在大锅上汽后得掐时间。要是素馅，一般有个十分、八分就够了。要是肉馅一般就得十五分钟。

而赵军家包的是大肉，并且王

美兰还要把肉馅里掺杂的少许洋葱蒸化，所以就蒸得时间就稍长了一些。

王美兰闻言把身一转，抬起小臂将右手伸出，这一举动看得赵军一愣。

只见王美兰伸着右手，就像是要与人握手的姿势，然后她把手掌往上一甩，喝道：「起锅！」

「起锅！」金小梅紧跟着也吆喝一声，然后她去了外屋地。而赵玲、杨玉凤和徐春燕三人，则是拿着家伙事出了门外。

王美兰说家里人多就带人包了二百个大蒸饺，蒸了满满三大锅。正好赵军家屋里一锅，屋外面两锅。

此时屋里屋外，金小梅、杨玉凤、徐春燕三人，都是一手拿着包饺子用的扁匙子，探到饺子旁边一拨，将蒸饺剥离屉布。然后另一只手放进旁边的碗里蘸凉水。随即用蘸过凉水的手，把刚才这个饺子捡出来。

这样做，是为了避免刚出锅的饺子烫手。然后，使扁匙子再拨，另一只手再蘸一下凉水，如此一个个地将饺子捡进盘子里。

因为一桌上坐一圈人，所以一桌上就得放三盘饺子，这样使每个人都能方便夹。都说赶得早，不如赶的巧。

就在三个女人捡饺子的时候，下班四人组回来了。

在临近自家门前时，听着熟悉的狗叫声，李大勇跟赵有财、林祥顺笑道：「我家又没亮灯。

赵有财、林祥顺都呵呵一笑，而李宝玉却指着不远处说：「爸，那咋还有亮儿呢？，

「哎呀！」黑灯瞎火的，李大勇也看不清楚，连眨两下眼睛也没能分辨出那光源是什么。

等进到赵家院里，几人才看得明白。此时赵李两家隔墙的墙头上放着一把手电，那手电照着赵家院里的两口大锅。

一口锅前站着杨玉凤，另一口锅前站着徐春燕。眼下俩人都在捡饺子，而在她俩中间站着赵玲。

赵玲没捡饺子，而是一手端着一个碗，碗里都盛着凉水，这是给俩人蘸手用的。「这一天呐……」赵有财小声嘀咕一句，他感觉自从那次吃完杀猪菜，他家就一天比一天热闹。

「姐夫！」看见赵有财回来，赵玲先打了声招呼。

面对小舅子媳妇，赵有财不敢怠慢，忙笑着回应道：「哎，来啦！」

这时，杨玉凤、徐春燕也和回来的几人打招呼。正好饺子也都捡完了，赵玲喊道：「宝玉呀，给我们开门。」

李宝玉乐呵地答应一声，快步就往门前跑，赵玲、杨玉凤、徐春燕依次先进。只见那一盘盘大蒸饺，真可谓是皮薄馅大，那烫面的饺子皮，用赵军家乡话叫透亮十分儿，隔着皮都能看见馅。

随着赵有财、李大勇、李宝玉和林祥顺进来，四人不免跟黄贵一番寒暄，这四个人竟然都和黄贵认识。

寒暄过后，众人分开两桌落座。望着满桌的美味佳肴，赵有财作为主人家，先端起酒杯来。而今天，黄贵作为客人，他代替了李大勇，跟赵有财一起坐在炕沿边。

赵有财端杯向黄贵示意道：「兄弟，咱俩得有十来年没见了。今天你难得过来，薄酒素宴哈，你就当是自己家，多动筷儿，吃好、喝好。

在食堂混那么些年总迎来送往的，赵有财一番场面话说的也不错。

在碰了一杯酒后，赵有财拿起筷子招呼大家吃饭。这一桌子，几乎都是硬菜。而最让赵军满意的，是那狍子肉馅大蒸饺。这饺子就像王美兰说的，把洋葱蒸化了，里面馅成一个大肉蛋！

由于搅进去不少汤，在蒸熟以后，一咬开饺子皮就是一股汤。此时饺子正热，那汤烫嘴，赵军只能任其流入碗中。

赵军吃饺子喜欢空嘴吃或是蘸辣椒油，本来他碗里只有辣椒油，此时饺子里的汤流入碗中，汤和辣椒油层次分明，汤在外圈而油在

内圈。而那饺子馅里也有油，所以在红色的辣椒油上，还能看见飘有金黄色的油花！

赵军连吃了四个大蒸饺，碗里已经有了一碗底汤和油，赵军直接将其一饮而尽，只觉得鲜香无比。

这时，他又夹起一个带嘎巴的饺子。这个饺子，外侧微焦脆硬。这是因为饺子在上锅蒸时，是转圈摆放。最外圈靠锅边的饺子，外侧就如锅巴一般。

赵军吃了五个饺子就感觉差不多饱了，而这时其余人也垫了个底，然后他们就开始喝酒。

打围人聚在一起吹吹噓嘘、呜呜圈圈，这一下子几乎都给喝多了！

除了赵军、李宝玉和解臣，其余的赵有财、李大勇、王强、林祥顺、黄贵、张援民都喝多了！

喝多了，那说起酒话来，就有意思了！

只听王强对黄贵说：「黄哥啊，我咋听说你有俩外号呢？说你搁岭南叫黄老尿，到我们这边儿就叫黄大驴！」

「艹！」黄贵骂了一句，但他不是骂王强，只听他说：「那特么不是那个损种，叫啥来着？」

本来就时间久了，再加上喝了不少酒，黄贵就更想不起来了。此时他转向赵有财，问道：「赵哥，就你们那个厨子，狗馊的那个，叫张什么逼玩意了？」

「张占山！」喝多了的赵有财提起死对头来，骂道：「张王八，那个王八犊子！「就特么他！」黄贵说：「就特么他给我起的黄大驴！」

「哎呀，黄大哥！」这时，张援民插嘴道：「咱屯子人有外号不正常么？我还叫大裤裆呢？」

「嗯？」不得不说，黄贵对张援民的印象是真深、印象是真好，听张援民的话，黄贵惊讶地道：「你不说你叫什么小诸葛么？」

「哎呀！」张援民一摆手，道：「你兄弟外号多着呢，不只这俩，还有什么病魏延呐……」

「啊……」黄贵好像也没大听明白，但喝多了的他脑海突然想起一件事，忽然转向赵有财说：「赵哥，我才想起来，那个张……张什么，还给你起个外号，叫傻狗赵炮！」

赵有财：「……」