我的1995小农庄 第四百六十六章 糟鱼

( ) 对于韩闯说起的这个事情，陈凌还是老主意。也就是在今年这个特殊年份。

值此香江回归之际。在罐头瓶上做点文章。比如像文化衫那样，在瓶子刻上点文字，当成今年的纪念款。

在回归之前，提早做上准备，到时候根本不愁卖。有的时候，人们花钱，是不看东西质量的。

罐头做的好吃，还不如罐头瓶包装吸引人呢。

“凌、凌子你的意思，今年这个回归的事肯定能成？”饭桌上，韩闯一听这事儿，激动得不能自已。

“肯定的呗，要相信祖国，这事儿我都让我两个舅子做了……”陈凌剥着小龙虾，抬头一笑：“另外说到这个瓶子的事情啊，我还有个主意，你啊，让你哥把罐头瓶换点新样式，比如弄成各种水杯样式的……现在的市面上卖的罐头，那些罐头瓶都是啥样啊，连个握的手柄都没有，倒点热水吧，我滴个娘哎，把手烫的，根本拿不住。你弄成水杯的样式呢，罐头价格也不用变。一瓶罐头的价格和商店水杯子价格差不多，相当于买了个水杯，还能多吃一瓶罐头。你想想，要是你的话，你乐意买不？”

“哎呀呀，哎呀呀，这，这个好，这个好啊。”韩闯听完简直双眼放光：“凌子你这脑袋咋长的，随便一想，咋就全是赚钱的好主意。”陈凌哈哈一笑，他这只是拾人牙慧罢了。

尤其这个罐头瓶改水杯的，等再过两年，千禧年左右很快就出现了。

“这些想法呢，你回去跟你哥商量商量，毕竟这事儿投入不小，还不一定行。”

“怎、怎么会，既然凌子你说的，那就肯、肯定行。”韩闯挑着大拇指赞叹一声，

“明天我把我哥喊过来，我俩一块给你帮忙，到时候让他自己拿主意吧，反正我听着好得很，实在不行，他不干我来干。”

“哎哟，还你来干？你不是想来不喜欢操心这事儿的吗？”陈凌惊讶道。

“唉，不干、不干不行了。”韩闯苦着脸叹气：“咋能光靠我爹娘跟我哥，再说晓庆在家也光念叨我，嫌我有娃了也不想着法子赚钱，说我不上进。还有就是，这罐头厂子，我家干了这么些年了，一下子说不干，把厂子关了，挺舍不得。这一行，我也挺熟的了，能干、能赚钱的话，还是想接着干下去的。”

“行，我知道你咋想的了。”陈凌点点头。对韩闯他是有啥说啥，没啥可藏着掖着的。

这小子别看人高马大，黑壮黑壮的，很不好惹的样子。实际上心思单纯，一旦谁对他好了，他对人那也是实打实的。

最开始是陈凌念着韩闯当初让自己去他家罐头厂干活的事，来往挺密。

这两年越处越好，所以陈凌是养鱼的时候也带他，现在他问主意，也有啥说啥。

第二天。韩闯带着他大哥韩超过来了。兄弟俩都很信任陈凌。而且呢，陈凌还没说啥呢，兄弟俩就说这事儿要按他跟孙艳红合作的模式来，也要立字据、签协议，搞得正式得不行。

“亲兄弟还明算账呢，你这出主意是让俺们赚钱的，俺们咋能白占你便宜，就按你签合同的来。闯子说了，你和孙老板那个是叫啥技术入股，专门靠你出的方子赚钱哩。咱们这个也一样，算你技术入股，我跟闯子俩人占六，你四，厂子能干起来，你以后给我们当军师参谋，出主意就行。”韩超胡子拉碴的，比去年沧桑多了，可见今年的罐头厂生意确实不好做。

但他听完陈凌给出的主意后，顿时佩服的五体投地。他脑子要有这么好使的话，哪里还至于在这两年越干越差呢。

“哎呀超哥，你这说的也太吓人了，啥也没见到呢，这么做能不能行也不知道，上来就给我四成，我也得敢要啊。”陈凌真的吓一跳，这也太随便了吧。

这干不下去了也不至于这样，跟白送一样。

“哈哈，要说别人的话，俺还真不敢肯定说行不行，兄弟你的话，那准没错……”韩超倒是比他还有自信。

这都怪外边把陈凌吹得太狠，尤其黄泥镇那些办厂的，想不明白陈凌整天瞎鼓捣那些玩意儿，是怎么赚到钱的。

反正王八城那些开矿的一直在吹嘘，说陈凌家酒好，这好那也好的。他们也不懂，跟着别人吹就是了。

殊不知，王八城那些老板是跟市里某些人学的。但架不住陈凌这边赚钱是实打实的，鸡蛋都卖的比别人好，今年的水产卖的价格更是让多少人眼红，经得住他们吹。

慢慢吹的很多人都信了。韩超也是，但他脑子没坏，做了这么些年生意了，说高级点就是商业嗅觉比一般老百姓强啊。

一听陈凌说的这几个建议，立马就被震住了，觉得这小子真是名不虚传，脑袋瓜子就是好使。

“得了吧，如果非要签上协议，超哥你给我两成就行，我再给你们在肉罐头上加点东西。”

“不行不行，两成太少，说出去人家以为我占你便宜，你说说，香江一回归，咱的罐头到时候得赚多少钱，给你分少了我心里不踏实……三成，三成行了吧。”

“唉，其实我还想让你和闯子帮个忙的。”陈凌无奈的笑笑。

“啥、啥忙你说啊，跟我们还见外吗？”韩闯顿时鼓着眼睛道。然后陈凌就把二舅哥王庆忠要做文化衫的事讲了讲，让韩闯兄弟两个帮忙给收点价格低廉的成衣以及布料。

黄泥镇有这类的小作坊。成衣买回来之后，绣上‘庆祝xx回归’之类的字样即可。

一些便宜的边角料，两三块钱装一大包，既可以用来绣字，也可以拿来拼一块，做成书包。

风雷镇那边是没有这种厂子的。陈凌准备收上一批，给二舅哥拉上一拖拉机过去，剩下的就不用他操心了，让王庆忠他们自己干去吧。

“凌子你这姑爷当的，真是没得说。”韩闯满脸佩服，随后又说道：“你放心，咱们这事儿我跟我哥肯定瞒得紧紧的，不透露一点风声。”韩超也是一脸慎重的点点头：“嗯，这么好的点子，说出去别人跟着做，咱们赚不到钱了。”……这两天小绵羊正好在，帮着王立献收拾大棚，给大棚的土壤施肥。

今天装完鱼就走。这是村里养的最后一批观赏鱼了，也不怎么急。陈凌和韩闯兄弟俩摘完了桃子，就带着几个筐送了过去。

回来之后。陈凌从厨房的水缸里取出来几条腌好的大草鱼。对韩闯兄弟俩笑道：“给家里娃娃准备的鱼，今天正好能用上。”自从在孙艳红那边儿吃过一次鱼之后。

儿子回来经常嚷着要吃鱼。虽然这臭小子会吐鱼刺，但到底年纪太小太小，陈凌就想法子做了这种特殊的鱼。

做出来之后，鱼鳞能吃，鱼骨、鱼刺也能吃，小娃娃吃也不怕被鱼刺扎嗓子了。

而且呢，这种鱼也很适合夏天吃。

“这腌鱼是要做什么鱼啊？能做成鱼罐头？”韩闯疑惑道。陈凌笑笑：“这个是要做糟鱼的，你们吃过没？”

“糟鱼？就是酥鲫鱼呗？那不是小杂鱼做的吗？虽然吃着不腥吧，但又苦又涩，我在外头吃过一次。这种做成罐头，行吗？”韩超一愣，将信将疑。

“超哥你说的那个是小杂鱼不去腮，不去脏器，也不去鳞，焖的稣了，鱼糟透了之后，没有腥味，但是内脏不去腮不去，所以才又苦又涩。”陈凌笑笑，表示自己知道那个怎么回事。

而后拿起一条腌好的鱼给他看：“小杂鱼去腮什么的太麻烦太费劲，换成大鱼也一样，做出来你们尝尝就知道了。就是这东西耗时长，得小半天呢，想吃等得下午了。”

“没事，这个花时间长也没事，咱们这边鱼便宜，要是这鱼罐头真能行的话，那咱们的罐头可真不愁卖了。”韩超说着，禁不住期待起来。

他还在畅想，韩闯早守着锅台去给陈凌烧火去了。用他的话说，就喜欢闻着陈凌做饭的这股子味儿，解馋。

“滋啦”一声。腌鱼下锅，由于是大鱼，陈凌放油很多，小半锅油。一条条刨开背部的大草鱼，像是一根根油条，在油锅中翻滚。

酱料腌入味的草鱼遇到热油，散发出无比诱人的香味。等炸到金黄色之后，再从油锅捞出。

要做糟鱼，必须得炸上一炸才行。经过这样一炸，做成的糟鱼才会酥到连骨头都可以吃。

不然是不成功的。炸好后的鱼被整整齐齐，像铁锅饼子似的，一圈圈、一层层码在大锅内。

加上秘制的卤汁和配料，一直小火焖煮最少四个小时。炸鱼剩下的油也不浪费，直接用来做黄鳝。

这个季节的黄鳝肉多刺少，异常的鲜美肥嫩，配上陈凌的调料和做法，那味道简直是一绝。

但今天嘛，韩闯兄弟俩吃完黄鳝之后，回味之际，更期待他做的糟鱼。

等啊等，等啊等。熟的桃子摘完了，下午也不用再摘桃子了。兄弟俩人守着陈凌一边编织渔网，一边时不时的往厨房看看。

终于等到下午四点多钟的时候。陈凌解开大锅盖，浓郁香味飘散出来。

“睿睿，睿睿，别玩了，你爸爸做好糟鱼了，快跟叔叔去吃。”睿睿还在走廊下，拿着他那个小白象玩具‘骨碌骨碌’的推来推去。

韩闯闻到了香味，抱起他就往后院厨房跑。这时陈凌已经用两只竹叉子相互交错的把一条软烂的糟鱼捞到了盘子里。

出锅的糟鱼非常稣软，勺子、铲子一碰就碎，得用竹制的三齿叉子，两个并到一块一架，是把鱼架出来的。

放进盘子之后，金红色的酱汁和鱼在油炸之后又经焖煮而变得酥软的外表，搭配在一起，让人口水疯狂分泌。

“出锅了，来尝尝吧。”

“爸爸，鱼？”睿睿闻到香味，从韩闯怀里挣脱下来，跑到陈凌跟前抱住他的腿，扬起小脑袋。

“你先等等，太烫了，我给你吹吹哈。”陈凌用快子夹出来一小块，对韩闯两人道：“你们别管他，这臭小子在家啥时候都能吃，你们先尝尝味道再说，这东西热着吃和放凉了之后吃是两个味道……”韩闯兄弟俩便依言夹了一快子品尝。

只觉得这糟鱼入口，骨酥肉烂，香浓爽口，根本不用咀嚼，只需舌头一抿，那酥烂的鱼肉就顺着咽下去了。

当真是入口即化。再仔细品尝两遍，只觉得鱼骨头也越嚼越香，回味无穷。

“嘶哈，好吃，这糟鱼真好吃，一点苦味也没，比小杂鱼做的酥鲫鱼好吃太多了。”韩超烫的舌头发麻，连连吐气。

韩闯则是在陈凌家吃饭吃出经验来了，入口前先吹吹，再吃，不然吃太急了，烫的舌头和喉咙疼，最后反倒吃的少。

“妈妈？”睿睿也像个小老虎似的，边吃边发出啊呜啊呜的怪动静，两口吃完了，然后就对着陈凌指着外边喊妈妈。

“没事，妈妈待会再吃，咱们锅里有一大锅呢。”陈凌把他抱起来指了指锅里的鱼，然后走到门边，从厨房探出脑袋喊道：“素素，你儿子时时刻刻惦记着你呢，生怕你吃不到鱼，今天晚上出去玩，可不许再训了啊，臭小子多乖。”王素素正在木楼上收药材，听到喊声，就推开窗子指了指他们父子俩。

把小东西乐得一阵嘻嘻笑。昨天晚上捉知了猴捉半截，睿睿就被萤火虫吸引住了，让黑娃带着他抓萤火虫。

这臭小子玩性太大，一旦放出去不管，跟牲口惊了一样，到处撒欢乱跑。

王素素回来后好一阵训。

“凌子，这糟鱼可太好吃了啊，是不是你的做法不一样……”

“我这做法也没啥特殊的，就跟酥鲫鱼的一样啊。”陈凌摇摇头：“咱们这边儿的酥鲫鱼，就属市里附近的几个郊县卖的最好吃，不是小杂鱼做的，是用半斤左右的鲫鱼，不去鳞，掏干净内脏，抠干净鱼鳃后，再清洗干净、风干，之后就腌上，油炸，再去焖煮。不就跟我今天做的一样吗？”

“这么说，这糟鱼罐头还真的可行啊。”韩超和兄弟对视一眼，颇有些激动的说道。

“哈哈哈，可行，当然可行了，糟鱼这东西放凉了，汤汁会结成鱼冻，鱼冻清凉爽口，最适合夏天吃，想吃热的，可以把罐头倒出来，上蒸锅加热，方便得很。”陈凌又捞出来一条糟鱼，放进盘子里，笑道：“除了这个，口味也好变化啊，爱吃辣的，就放辣椒，想吃点特殊口味儿的就弄点酒糟鱼，这东西别说做罐头了，就是拿到外边开饭店也可以。”