你好，我的1979 第1574章 为难，靠窗，小金

( ) 「走，去试试。」

周庭钰笑着答应了。

实际上，有什么可试试的。

九鼎食肆的饭菜，还有九鼎海鲜自助，周庭钰也都尝试过了。

魔都也开了一家海鲜自助，味道还不错。

这里也靠海，想要或许海鲜，比帝都还要容易。

帝都还要从津门送，需要一点时间。

如果是后世，不管是飞机，还是高铁，速度都很快。

现在这个年代，只能改装卡车，用海水来运输。

其他的，就只能吃冰鲜的了。

没办法，直接运过来，那时候都臭了。

苏何笑了笑，也没有多说。

他看出来，周庭钰今天来此，目的可不单纯。

他不是单纯来体验洋楼酒店的，虽然这个还确实比较适合体验。

在这个年代，这绝对是世界一流的体验的。

科技设施虽然没有那么多，但体验感却一点也不差。

等他们到餐厅的时候，这里已经有不少人了。

被邀请来体验的客人，已经到了一小半了。

不少都是苏何在处理文件的时候，就已经在这里核销入住了。

完全免费，又号称是本世纪最好的酒店体验。

连国外的酒店，都敢对标。

这些人自然都是很好奇，到底是怎么样的体验，敢这么宣传？

所以大部分都是一大早就来了。

少部分还未来得及，但下午也都会过来。

「欢迎光临。」

虽然两人都是老板，但服务员仍然坚持说出了这一句欢迎光临。

这些服务员都是年轻漂亮的女孩，光是看着，就有一种养眼的享受。

苏何当然不会做那种犯法的事情，服务员也仅仅是可以养眼。

至于其他过分的要求，那肯定是没有的。

这是全世界所有合法的酒店，都不会提供的。

至少明面上是不会提供的。

而苏何这里，那就绝对不会提供。

不管客人的身份是什么，他都不会做这种事情，更不会妥协。

当然，如果服务员和客人自己看对眼了，跟着出去。

苏何也不会阻止。

但这种服务员，苏何会直接劝退她。

不适合。

他这里不是拉皮条的场所。

自由恋爱也需要过了明路，他不需要那种想要攀高枝的服务员。

进来后，就有服务员引导他们来到了一个餐桌旁边。

「这边可以吗？客人？」

没有称呼老板，来这里的，都是客人。

因为是客人，所以需要他们提供最完美的服务。

苏何看了看，摇了摇头：「给我们换一个靠窗的座位。」

这里并不算太大，主要一栋洋楼也就这么大。

厨房里食材倒是不少，这个餐厅和厨房是相连的，有一个大窗口可以看到厨房那边。

有不少的食材准备。

服务员给他们换了一个桌子。

靠窗，可以看到外面院子里的风景。

可惜不是海景房，要不然，享受更大。

苏何也想到了，自己或许可以买一块地，专门建造这种洋楼。

也不是说，洋楼就一定要买。

自己也可以建设啊。

风格一样即可。

对于服务员及时的更换，苏何还是很满意的。

不过就在这时，又有新的客人也进来，提出了同样的要求。

带领他们过来的服务员就有点为难了。

因为靠窗的位置只剩下一个了，刚才被苏何他们用了。

这个时候，客人要求了，服务员就不知道怎么处理了。

这个意外情况，会发生，但苏何也考虑到了，却没有过去帮忙。

这是考验服务员的时候，也是考验领班，乃至经理的时候了。

服务员有些慌张，因为客人的合理要求，都是要尽一切可能去满足的。

她回头转了转，就看到了苏何和周庭钰坐在床边。

她急忙走过来，低声将客人的要求说明，然后就一脸棋盘的看着苏何。

但苏何却并没有给她一个满意的答案。

苏何摇头：「我也喜欢靠窗的位置，可以看看外面的风景。

所以这个要求，我不答应。」

啊？

服务员显然也是没想到，老板居然拒绝了她的要求。

服务客人，答应客人所有合理的要求。

这不是老板提出来的吗？

他怎么不答应？

周庭钰也有些奇怪，该不会是老朋友喜欢这个服务员，所以故意刁难？

他心里揣测，这女服务员长的是不错，也挺有气质的。

但门不当户不对的。

而且，看苏何的样子，也不像是喜欢啊。

难道，苏何就喜欢这个调调，喜欢刁难自己喜欢的，看她掉眼泪？

苏何是不知道周庭钰作何想法，要是知道，等会肯定会刁难一下周庭钰。

当然，他绝对不是因为喜欢。

纯粹是气的。

「为什么？」服务员很是疑惑，甚至还带着一点气愤。

老板你培训的时候说的好好的，结果我们上岗了，你来为难我们？

周庭钰也是戏谑的看了过来。

苏何却自顾自的悠闲的给自己倒了一杯茶，然后看向服务员，认真的说道：「现在的我，不是在上班时间。

我也是来酒店享受的，我也是客人。

所以，客人的要求，也要满足。

周总也是客人，所以你应该要做的，不是强硬的要求你的客人满足你的要求。

而是要好好地换位思考，怎么样让客人答应你的请求。」

另外，如果客人实在是不答应。

你要怎么去安抚之前的客人。

这些，苏何就没有多说了。

服务员咬着牙齿，她以前没做过这些，培训的时候，大家也都是挺配合的。

第一次被刁难，居然是被自己的老板？

老板算什么客人啊，这不是老板自己的生意吗？

老板就不能看在自己的生意份上，同意这个要求吗？

「苏总，那边的客人想要坐靠窗的位置，想要看看风景。不知道苏总能帮忙吗？」

语气还带着一点生硬。

看起来，这服务员还生气了。

苏何只是看了她一眼，就摇头拒绝了：「不行，我也喜欢这个位置。

这个事情，我之前就已经说了。」

周庭钰感觉服务员都要哭了，而事实上，这个服务员好像也确实眼睛里已经带着泪水了。

苏何蹙眉，这样的表现，可不是一个好的服务员的表现。

就算是遭到了客人的刁难，第一要做的事情，不是哭。

而是想到解决的办法。

自己不行，就叫上司来。

难道，你还能因为自己哭了，就觉得自己占理了吗？

那边的客人都有些不好意思了。

他们确实想要靠窗的位置，还想要聊聊天。

但这个服务员长的好看，他们也不想服务员被刁难。

特别是人家还哭了。

「这位先生，我们不要这个位置了行吧？」

「您也不要刁难人家，人家就是个服务员。」

「你一个大男人，刁难人家一个小姑娘，不好吧？」

看看，人家客人都会为她着想。

老板居然这样。

苏何蹙眉蹙的更深了，这个女服务员到底是谁招进来的？

这种服务态度，怎么过关的？

还好领班很快就过来了，她也注意到了这里的情况。

「苏总，这是？」

苏何简短的将这里的情况说明：「我今天的所作所为，是你们以后很可能就会遇到的情况。

我的心情就是如此，我不想换。

不能因为我是老板，就要求我妥协。

另外，我是老板，你们是员工。

虽然这是我的生意，但也没有让我因为生意，就要委曲求全的说法。

另外，你们未来如果遇到了客人不答应你们的要求，就要到客人面前来哭泣，掉金豆豆？

指望每位客人都是和这几位绅士一样，主动替你们着想吗？」

苏何的话，已经很严厉了。

虽然没有指责的话，但句句却都是指责。

领班连忙点头：「是的，苏总。这一点，我们做的还不够，对不起客人。」

领班很是真诚的道歉，不只是对苏何，也是对刚才提出要求的客人。

「真的很对不起，我们服务员是需要尽量的满足客人合理的要求的。但是，我们这里真的没有靠窗的位置了，其他的位置，都被提前到来的客人坐了。

这样，虽然我们没有靠窗的位置，不过我们在天台的下午茶餐厅，仍然有一些位置。

那边有遮阳台，不会被太阳直射。

客人可以在那边用餐，我们会将餐单送到客人手上，也会第一时间将餐点送到。客人有什么要求，我们会安排一位服务员在旁边一直给您提供送餐的服务。

不知道，客人这样解决，是否满意呢？」

看看，这位领班就解决的不错。

困难是有，但不能利用金豆豆，掉眼泪，让提出困难的人自己解决。

那几位客人一想，这样安排也不错，就答应了下来。

于是领班安排了另外一位服务员过去帮忙，招待这几位客人，带领他们到天台。

另外，餐单也带上去，要什么服务，直接通过对讲机和下面的服务员联系。

到时候，一定会尽快的用最圆满的服务来完成这一次的服务。

等这几位客人离开，领班对着服务员道：「小金，你先换个岗位，去门口当迎宾吧。

餐厅的服务，你上次就还没有达标。

我也是看在你态度诚恳的份上，让你先上岗。

看起来，是我做错了。」

领班内心叹息一声，这关系户就是不好解决啊。

小金气死了，又觉得很羞愤。

自己都已经纡尊降贵的来当服务员了，居然还被指责。

凭什么啊。

当即，她就把手上的东西一甩，哭着跑出去了。

苏何都是一脸头大，不知道是怎么回事。

「这是怎么回事？」

苏何奇怪，自己的服务员，自己当一次真实培训都不行吗？

他还搞了一个团队，专门搞稽查的呢。

经常要请人来测试服务，就是专门来找茬的。

如果服务员都是这个态度，这个素质。

自己还怎么打出九鼎集团卖的就是高价值的服务呢？

领班有些不好意思，又不知道怎么说。

苏何摇摇头：「把经理喊来，解释一下到底怎么回事。」

他算是看出来了，这里面有问题啊。

领班愣了愣，还是去喊了。

苏何这边还是对周庭钰道：「这个事情，是插曲。

咱们先不管，问题肯定有，制度应该还有漏洞。

但不妨碍咱们，先点餐吧。」

这里的服务，可以是自助式的，那边有一些熟食，都是可以取用的。

只是数量不会太多，取用完了，厨房会继续准备。

因为这里算是高档消费了，人数不会那么多，不可能和自助餐餐厅一样，准备那么多。

数量太多，容易造成浪费。

另外，可以去厨房看看食材，喜欢什么，可以点了，让厨师帮忙制作出来。

其他的，就是餐单上的东西了。

理论上来说，凡是餐单上有的菜品，食材都是有的。

而且必须要新鲜。

如果食材没有，必须要在餐单上来之前，就和客人说明。

也要有解决的方案。

苏何点了一份七分熟的牛排，本来前世，他是要吃九分熟，乃至十分熟的牛排。

不过重生一次，他的口味稍微有所改变。

七分熟就可以了。

当然，再低，他就不太喜欢了。

「另外，一份炒粉，一分薯条，一盘红薯丸子，两份酸奶，一杯草莓汁，一杯啤酒。」

要的东西不少，他的食量也足够。

考验的还是服务员的记忆力，这个时候，没有点餐的利器手机。

一切都要靠记性，或者是烂笔头。

旁边的这位服务员的服务就比之前那位小金要靠谱多了。

她迅速的记下了所有，并且还重复了一遍，还温馨的提示了一次：「客人，我们酒店虽然是免费体验，而且是无论吃多少都是可以的。但是我们不提倡浪费，所以如果吃不下这么多的话，可以分批次的点。我们厨房是二十四小时服务的，随时都可以再点。」

不提倡浪费，又提出了二十四小时都是服务的。

所以，可以分多次点单。

苏何坚持：「我吃的下，食量还是很大的。」

「好的，客人，我们已经记下了。如果剩下太多，视作浪费的话，我们这里会需要收取一定的费用的。客人，如果没有问题的话，我就去下单和厨师说明了。」

有理有据，不卑不亢。

这样的服务员，才是苏何想要培养出来的。

他就说，他都给服务员的培训提了提纲了。

怎么还出了小金这样的？

这不合理啊。

「苏总。」这个时候，经理姗姗来迟。

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