重生1979，赶山狩猎娶知青 第76章 酸菜鱼

张卫东在后院，忙碌着制作古法鱼竿。

眼看着就要大功告成之际，卫国他们从河边收地笼回来了。

“大哥，你快过来看啊！哈哈，没想到我们早上放下去的地笼，居然抓到了这么多鱼！”

一阵兴奋异常的呼喊声，突然从门外传来。

听到卫国的声音，张卫东便不难猜到，肯定是他们早上在松花江下的地笼，取得了不小的收获。

“二弟，我正在打造鱼竿，等会儿再过来。你先去找几只大盆子来，将那些鱼儿统统倒出来吧，在地笼里放久了容易缺水缺氧死了。”

张卫东面带微笑，对着门外高声回应道。

待给手里的鱼竿，上好最后一层清漆之后，张卫东小心翼翼地把这几根鱼竿整齐地摆放在通风良好之处，让它们自然风干数日，便可使用了。

做完这些，他方才迈步踏出房门。

此时，卫国已经和店里的几名员工一起，寻来了好几个硕大无比的木盆。

将地笼里捕获的鱼儿，一股脑儿地倾倒而出。

所有人看到盆子里的鱼，都是有些惊讶。

不看不知道，一看吓一跳！

这地笼这么给力的吗？

只见几个木盆里满满当当，都被各种鱼给塞满了，不仅有平日里常见的草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼这四大淡水家鱼，还有许多白条以及鲤鱼。

更让人惊喜的是，其中竟然还有鳌花鱼（鳜鱼）、季花鱼（吉花鱼或者鲫花鱼）、鳊花鱼（边花鱼）以及岛子鱼……

这几种鱼的价格，还是不低的。

甚至地笼里，还倒出了几只甲鱼。

“哈哈，大哥，这才十个地笼呢！要是放一百个地笼，我们还不发财？”

卫国起初还觉得抓鱼不靠谱。

这地笼能抓多少鱼？

但万万没想到，第一次就爆笼了。

第一次都有这么多，以后岂不是有源源不断的鱼？

卫国难掩内心的兴奋，声音都有些略微颤抖了。

张卫东示意弟弟淡定一些。

但卫国可淡定不下来。

尽管当前，鱼的市场价格并不理想，但胜在数量庞大啊！

如此众多的鱼，也可以卖出不少钱。

而且鱼要是无法全部售出的话，也可以将它们晾晒，制成咸鱼干。

这样保存的时间会长很多。

张卫东有条不紊地吩咐店里的员工道：“大家先将这些鱼按个头大小分类整理。体型较大的鱼拿去外边出售，而那些较小的，则留作他用。至于甲鱼嘛……”

说到这里，他顺手拎起几只甲鱼，径直走向后院池塘，轻轻一抛便将其丢入水中。

紧接着，张卫东转头看向卫国：“卫国啊，从今往后，你专门负责放置和收取地笼这项工作吧。”

他早已将寻找鱼窝，还有调制鱼饵的独门秘法，传授给了自己的弟弟。

也正因如此，这次地笼捕鱼才能够取得如此丰硕的成果。

当然啦，不得不承认，现今松花江一带的生态环境确实堪称一流。

卫国点了点头：“大哥，我一定会好好干的。”

与此同时，张卫东也已经在集市买下了一间店铺，就在他现在店铺的对门。

等装修好了，便可以给王铁柱，用来经营酒铺。

这几天，张卫东与苏晓月，一有时间，便会待在厨房内，潜心科研鱼的做法。。

“这种做法叫做酸菜鱼，这小罐子里装的是油浸鱼！”

“这个叫……香辣小鱼。”

张卫东来自后世，自然知道很多种后世十分风靡的鱼做法。

把它们给照搬到了如今，简直就是一个降维打击。

苏晓月望着眼前摆放整齐的三种不同鱼的吃法，瞬间被那浓郁扑鼻的香气所吸引。

老实说，她从来没有尝试过这样独特的吃鱼方式。

别说亲自品尝了，就连见都未曾见过呢！

没过多久，苏晓月轻轻夹起一块酸菜鱼送入口中，刹那间双眼放光：“我的天，这鱼太好吃了吧…而且…竟然一点儿腥味都没有！”

苏晓月一脸惊喜地说道。

这实在是让她感到匪夷所思！

这盆酸菜鱼里面，似乎也并没有添加过多复杂的食材呀，除了常见的酸菜之外，就只有一些大蒜和生姜了，甚至连油都很少...

这就意味着，酸菜鱼可以推广。

当然，张卫东告诉苏晓月，这只是家常最简单的酸菜鱼吃法而已。

口味啥的，只能说一言难尽。

但胜在亲民实惠...

用来推广酸菜鱼再合适不过了。

因为酸菜，在东北地区，几乎家家户户都会腌制一些备用。

并且制作这道菜时所需的油量也并不多。

所以民众接受程度自然也会更高一些。

与酸菜鱼形成鲜明对比的则是油浸鱼，刚刚看着张卫东下厨烹饪的时候，苏晓月在旁边看着，都有些心疼了。

油浸鱼，鱼如其名，浸在油里面，多浪费啊。

但是油浸鱼的味道，却也让苏晓月十分喜欢。

“这种油浸鱼，卖一块钱一斤不过分吧。”张攀告诉苏晓月。

苏晓月点了点头：“烹饪好的，卖一块钱一斤不过分的，鱼本身便要好几毛钱一斤了，而且买回去也不见得能够烧的这么好吃...”

“再来尝尝这香辣小鱼。”

张卫东让苏晓月尝尝。

苏晓月点了点头。

不一会，她对香辣小鱼的味道，也是赞不绝口，非常开胃。

“东哥，我现在终于明白了，您为啥要去放地笼抓鱼了，有这几道菜，鱼就会从无人问津，变成畅销了。”

“油浸鱼的话，暂时可以自己配料烧，回头如果效果好的话，咱们也可以去找一下食品加工厂，看看能不能代加工，生产鱼罐头，还有香辣小鱼...”

张卫东想的自然比苏晓月更长远。

苏晓月也点了点头，这几道菜，肯定能火。

张卫东晚上给一众员工加了个餐，所有人品尝了之后，也都惊为天人。

没想到鱼也能烧的这么好吃。

卫国几人抓鱼的动力更加十足了。

第二天，张卫东便准备了一些给顾客试吃。

有意愿购买鱼的顾客，他会教他们如何做家常版的酸菜鱼。

一来二去，原本无人问津的卖鱼摊位，顿时变得十分火爆起来。

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