重生1979，赶山狩猎娶知青 第106章 鱼子酱

当然！目前张卫东挖出来的只是鱼子。

而不是鱼子酱。

真正意义上的鱼子酱，还得再稍微加工处理一下才行。

那就是用盐腌制一下。

不过这道工序，在场的人中，只有张卫东会，大部分人连鱼子酱是啥都不知道。

哪能指望他们腌制鱼子酱。

张卫东上辈子，可没少跟鱼子酱打交道。

高档的宴会上，鱼子酱也是常客。

一来二去，他也就明白鱼子酱为何物了。

而且，他还去过抚远一趟。

那里几十年后，是国内鱼子酱规模最大的生产基地，全国大部分的鱼子酱都是出自那里。

所以张卫东也会制作新鲜的鱼子酱。

对于怎么处理这些鱼子，他心里头那叫一个门儿清。

卫国听到大哥的话，连忙去找来了一个瓷瓶，然后小心翼翼地把所有的鱼子全都装进了里面。

“哥，这些应该就是达氏鳇的鱼子吧？你留着它们做啥啊？”卫国好奇地向张卫东打听道。

“嘿嘿，二弟，你这就不懂了吧，告诉你，达氏鳇呢，也是鲟鱼的一种，所以它的鱼子也是可以用来制作鱼子酱的。”张卫东笑着对卫国说道。

卫国瞪大了眼睛有些难以置信，鱼子酱就是拿这玩意儿做出来的！？

不仅是卫国，张卫东这话一出，旁边围观的那些人，也瞬间都傻眼了。

要知道，东北地区和大鹅那边挨得挺近的，此前咱们跟大鹅还有过那么一段甜蜜的时期。

虽说如今这关系，不像从前那般亲密无间了，但对于鱼子酱这种东西，东北这边的人自然是不觉得陌生的。

尤其是，每次上面设宴款待外国来宾的时候，新闻里便经常可以听到这鱼子酱的名字。

国宴上，鱼子酱也经常会露面，是餐桌上的常客。

当然，让所有人更感兴趣的是，鱼子酱那高得吓人的价格。

因此，当张卫东说出这东西能够用来制作鱼子酱时，其他人一个个都惊得合不拢嘴了。

“卫东，你不会是在跟我们说笑吧！这东西确实是鱼子没错，但它怎么可能用来制成鱼子酱啊？大家都知道，鱼子酱向来都是外国才有呀！”

其中一人满脸疑惑地开口询问道。

旁边的人也跟着附和：“就是说嘛，如果这玩意儿能做成鱼子酱，那你岂不是发大财啦！要晓得，一斤鱼子酱可是价值几十万元呐！”

“可不是么，鱼子酱贵的很。”

“哎呀妈呀，鱼子酱竟然如此昂贵？”听到鱼子酱的价格，其余人皆是惊讶不已。

知道鱼子酱价格的和不知道的都沉默了。

在场还是有一些人知道鱼子酱的，此时跟大家伙科普起来。

卫国询问张卫东鱼子酱是不是真的那么贵？

张卫东点了点头，在七八十年代的时候，鱼子酱的价格简直高得吓人。

因为在那个时候，鱼子酱只能依赖从国外进口，属于极为奢华的食材。

所以，无论是在国内，还是国外，鱼子酱的售价自然是居高不下。

而且不仅仅是在中国，放眼全球，鱼子酱都是西餐当中最为顶尖的食材之一。

那时，品质最佳、最为顶级的鱼子酱，其昂贵程度甚至能够用法拉利跑车来作为衡量标准。

优质的鱼子酱，仅仅一小勺就得花费好几千元。

当然咯，虽说都叫鱼子酱，但彼此之间也是存在差异的。

其中，以鲟鱼所产的鱼子酱价格最为高昂；而其他鱼类产出的鱼子酱，相对来说价格就会低不少。

大部分人都觉得张卫东说的鱼子酱，是普通的鱼子酱。

这才说的过去。

张卫东听着周围人们的种种质疑声，只是微微一笑，不予置否。

他并没有花费太多口舌，去做过多的解释。

其实这鲟鳇鱼也是鲟鱼的一种，所以它的鱼子酱，跟国外的鱼子酱没啥区别。

无非是一个是国内的鲟鱼，一个是国外的鲟鱼。

后世，国内的鱼子酱之所以能够取代国外，成为鱼子酱的最大出口国，跟品质也是息息相关的。

哪怕是国产鱼子酱把价格打下来了，在后世也是需要一万多一斤的。

国外人又不是傻子，能够掏大价钱买，自然是因为这鱼子酱正宗。

“大哥，这鱼子酱为什么这么贵啊？”卫国有些难以理解。

难道这鱼子酱吃了能长生不老不成？

张卫东跟弟弟解释了一下...鱼子酱之所以价格如此昂贵，原因其实并不复杂。

一方面，其稀缺性无疑是导致价格居高不下的重要因素；另一方面，市场的炒作以及它在西餐界所占据的特殊地位，使得其价值不断攀升。

这种情况就如同华夏大地的人参、熊掌和鲍鱼一般，因其独特的品质和稀有程度而备受推崇。

当然，张卫东挖出的这几斤鱼子酱，并不能为他带来丰厚的经济效益。

因为...在场所有人都觉得他的鱼子酱是假的，不正宗。

但其实，就算他们知道正宗，也掏不出钱来购买啊。

太贵了，一点都不接地气的说。

这玩意，只有在国外才有市场，能卖得起价格。

很快，张卫东心中却萌生出了一个绝妙的主意——那就是，可以将这些鱼子酱远销海外，以此来赚取外汇收入。

只是目前的产量实在太少，尚不具备大规模出口的条件。

唯有等到他空间里养殖的鲟鳇鱼形成一定规模之后，这个计划才有可能真正落地实施。

届时，或许真能如他所愿，提前数十年就让国产鱼子酱声名远扬全球各地。

从某种意义上说，赚外国人的钱相较于赚本国民众的钱，会带来一种更为强烈的成就感。

张卫东跟众人聊天的时候，他手中的动作却丝毫未停。

凭借着精湛绝伦的刀法技巧，短短时间内，这重达两百斤的达氏鳇，已然被他完美地大卸八块，鱼骨肉分离。

整个过程行云流水，令人叹为观止。

“我的天！这鱼肉看上去好像是不太一般啊，鲜嫩欲滴！卫东，您打算卖多少钱一斤？我想买上一斤带回家好好品尝一番。”

好东西不愁卖，很快便有人询价了。

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