重生1979，赶山狩猎娶知青 第10章 挂面

听到这里，弟弟妹妹们顿时恍然大悟。

原来如此！

挂面，还真是是名副其实。

卫国挠了挠头，好奇地问道：“哥，是不是跟晒衣服一样啊？”

张卫东笑着回答道：“答对了，奖励你一个糖。”

说着，他递给了卫国一颗糖果，卫国开心得不得了。

张卫东耐心地向弟弟妹妹解释着为什么要把面挂起来。

因为刚做出来的面条含有大量的水分，如果直接放置在一起，很快就会变得黏糊糊的一团。

所以，聪明的面条师傅们想到了一个好办法，就是像晾衣服一样，把面条挂在竹竿或棍子上，让它们自然风干。

这样不仅能保证面条的口感和质量，还能大大延长它的保质期。

卫红听后，脑海里浮现出院子里晾晒衣服的场景，接着衣服又变成了面条。

衣服和面条在她小小的脑袋瓜里不断变换，有趣极了。

聊着天，张卫东把蜡烛端到了厨房，打算煮面条。

几个弟弟妹妹也跟了过来。

二弟去生火。

柴火灶，要先生火，才能烧饭。

生火是一个技术活。

没有点经验的话，哪怕点着了，很快又会熄灭。

就是让张卫东自个上，也真不见得一次就可以成功。

因为这年头，可没有后世生火用的纸壳，草纸啥的。

都是用的松针，杉毛刺，还有一些晒干的茅草等等。

卫国一次便成功了。

看着红火的锅灶，张卫东也是夸了弟弟一句。

往锅里倒入一些水，张卫东告诉弟弟，不能让灶火给灭了。

卫国连忙点头。

“哥，为啥还不下面条啊？”

等了一会，弟弟妹妹看到张卫东还没有下面条，于是好奇的问了一声。

张卫东告诉他们，因为现在还没有到下面条那一步呢。

要等水烧开了，才能下面条。

冷水下面条，面条很容易就成坨了。

过了会，看到锅里的水开始冒泡烧开了。

张卫东这才拆开了手里的挂面，抓出其中约莫一半的份量，放入了沸腾的开水中。

面条煮开了会变多，别看只有半斤左右的挂面，但他们四个人吃足够了。

煮面条，对于张卫东来说，还是很简单的。

“好香啊。”

“哥，面条真香。”

面条下入锅里，煮熟了之后，很快便有了面香味。

这香味把弟弟妹妹给馋到了。

“面条很容易熟，等会就可以吃了。”张卫东对他们说道。

煮面条的时候，张卫东脑海里思考着，应该怎么吃。

最简单的办法，就是一锅熟。

稍微复杂一些的话，可以花点心思，做面汤，会更好吃一些。

对于弟弟妹妹来说，他们肯定是不挑食的，怎么吃都好吃。

但张卫东觉得，还是做汤水吧，其实也没有多复杂。

面条在锅里上下沉浮，沸腾开。

张卫东用筷子夹了一下，看看面条的软硬程度。

稍微有个七八分熟，便可以把面条夹上来了。

弟弟妹妹还以为面条熟了，可以吃了。

但张卫东告诉他们，这会可还没有的吃。

还有一个步骤呢。

面条夹上来，张卫东还放入凉水里，稍微放置了一会。

同时，他往锅里倒入一些油，然后开始制作汤水。

各种调味料，盐味精酱油搞里头，蔬菜叶子搞里头，再敲几个野鸡蛋搞里头。

再倒入水，等水快开的时候，把面条也倒入。

等沸腾了，一锅香喷喷的面条就做好了！

把面条夹上来，汤汁也不能浪费，满满一盆，端上了餐桌。

小房间里，顿时香气四溢。

"哇，好香啊！"

“看着就好吃。”

“我是在做梦吗？千万别叫醒我...”

“哥...”

弟弟妹妹们闻着香味，围在小桌子前，眼睛里写满了想吃，但都十分守规矩。

虽然很想吃，但只是眼巴巴看着，等张卫东，知道让哥哥先动筷子。

"吃吧，肯定饿坏了吧。"张卫东笑着对几人说道说道。

很快，几人开始夹面条。

二弟还好，已经会使用筷子，但三弟和小妹年纪尚小，夹面条的技术实在是太菜，让人忍俊不禁。

他们努力尝试着去夹住那一根根调皮的面条，但总是在夹到一半时，面条就像泥鳅一样滑落下来，让人哭笑不得。

尽管三弟使出浑身解数，可碗里依然空空如也，这让他感到十分焦急。

然而，越着急，面条似乎变得越发狡猾，难以夹住。

张卫东看到三弟和小妹手忙脚乱的样子，忍不住微微一笑。

很快，张卫东和卫国便对弟弟妹妹伸出了援手，帮助他们夹起面条来。

对于年幼的小孩子来说，使用筷子尚且具有一定的难度。

更何况是面对如此滑溜溜的面条呢？

张卫东一边夹面条，一边也在耐心地向三弟和小妹传授使用筷子的技巧：“三弟，小妹，你们看着我，正确握筷子的姿势非常重要！你们看，像我这样，右手握筷，右手的大拇指和食指，轻轻捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲，扶住筷子。同时，还要注意，筷子的两端一定要对齐。”

姿势对了，就不难了。

至于夹面条的话，还有一个小窍门，就是把碗靠近一些，一次多夹一些面条，不要试图把面条夹的太高，直接夹到碗里，直接把面条夹到盆子的边缘，这样可以用面条的惯性，把剩下的面条带出来。

不一会，张卫东便为弟弟妹妹夹了满满一碗面条。

一家四口，围坐在桌子前，就着摇曳的蜡烛光，大快朵颐起来。

“好吃，太好吃了。”

“哥，我觉得我好幸福啊，中午吃鱼，晚上吃面条，这面条里面还有鸡蛋，太香了。”

“哥，你真是全天下最厉害，最好的哥哥了。”

...

几个小家伙的话，让张卫东嘴角莞尔。

“快吃吧，等会冷了就不好吃了。”

一大三小，很快便把满满一盆子面条吃完了，就连汤汁都喝的一干二净。

外面明月高悬。

吃过了晚饭，张卫东去小河边洗了个澡。

他没有让弟弟妹妹去河边洗澡，而是给他们提了两桶水回来，让他们在家里简单的洗漱干净，就把他们给赶回房间睡觉了。

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