带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！ 第239章 还得自己搓珍珠？

正山小种距今已经有四百多年的历史，并且被誉为世界红茶的鼻祖。

它冲泡出来的茶汤，效果可想而知。

在正山小种品类中，还有一种最为顶级的存在，名为金骏眉。

不过系统提供的并非金骏眉，但依然很给力。

苏晨将茶叶都捞出来，只留下茶汤。

放进茶桶的时候，他还按照比例加入了一定的冰块。

冰块的作用就是为了降温，方便让茶汤迅速达到可以饮用的状态。

毕竟等温度自然降低需要太久的时间。

还有就是缓解茶汤氧化的过程，维持它的新鲜程度，避免放久影响口感。

忙活完正山小种，苏晨又开始弄洞庭碧螺春。

碧螺春已经有上千年的历史，远在唐朝的时候，就被列为贡品。

据说以前的名字叫吓煞人香。

后来康熙皇帝品尝之后，觉得这个名字不够雅致。

由于它泡出来的汤色是碧绿的，茶叶卷曲如螺，便赐下了碧螺春的名字。

值得一提的是，碧螺春茶叶很娇嫩，一般情况下，最好是不要去煮。

火候和温度一个控制不好，就会让它的口感大打折扣。

所以苏晨采用的方式是泡。

待泉水煮沸之后，找来容器，先将容器用沸水温热一遍。

随后再倒入八十度的热水，不要直接倒满，大概三分之一就行。

然后按照比例，放入适量的碧螺春茶叶，再倒一遍热水，同样控制好度，不能倒太多。

最后静置两分钟，让茶叶浸泡，并且舒展开来。

这样泡出来的茶汤就可以正常使用了。

“泡茶真的是一件麻烦的事情啊！”

苏晨有些感慨道。

怪不得喜欢喝茶的人脾气都比较好。

就冲这么繁杂的步骤，日复一日的坚持下来，那耐心能不好么？

久而久之，脾气自然也就变好了。

不愧有个说法叫做喝茶能够修身养性。

古人诚不欺我。

接下来，和刚才同样的工序，加入适量冰块，放进茶桶里面备用。

苏晨并没有准备太多的茶汤，万一今天生意不怎么好，那就浪费了。

反正煮正山小种和泡碧螺春不需要花太长时间，大不了不够的时候再弄。

他现在得制作其他材料。

比如珍珠奶茶中需要用到的珍珠。

正常情况下，都是用那种现成的珍珠，稍微煮一下就行。

但是苏晨得自己做。

好在珍珠的做法比较简单。

按照一定的比例，将白糖和泉水倒进锅里。

加热至沸腾状态，让白糖完全溶解于水中，然后边加木薯粉边搅拌。

把握好水和木薯粉的比例，水多了加粉，粉多了加水。

感觉差不多之后，苏晨便洗干净手，开始把它们揉成团。

揉出来的面团不能太硬也不能太软，讲究的就是一个软硬适中状态。

然后将面团搓成长条，切成均匀大小的小块。

最后一步是最重要的，那便是需要将这些小块给搓成圆球状。

搓球是真的很难，主要是得达到圆润的状态。

椭圆或者是稍微有一点不圆，那都是不合格的。

这是个精细活儿。

得亏苏晨的手感不错，加上他经常揉面团，熟能生巧。

一番操作下来，搓出来的珍珠圆的跟模具倒出来的一样。

当然，其实主要还是苏晨利用了窍门。

他现在对于力量的把控很是得心应手，毕竟获得了那么多的技能。

综合下来，搓个珍珠对他来说，还是没那么难的。

可惜统子没有直接提供模具，不然哪里用得着这么麻烦。

搓好的珍珠还不能直接使用，需要煮一下。

大火烧开，煮个七八分钟，珍珠浮起来并且变得透明，就差不多能捞出来的。

在这个过程中，要看着点火候，并且不停的搅拌，不能让那些珍珠粘连在一起。

“晨哥！”

弄完这些之后，苏晨刚缓口气，便听到了胡欣的声音。

胡欣下了缆车正在朝这边走。

“这呢！”

苏晨冲她招了招手，将吧台右边的小栅栏打开，然后过去接她手里的东西。

“这上面的风景真不错啊！”

“我们居然可以在这里摆摊，租金什么的肯定不便宜吧？”

胡欣有些激动的打量着四周。

话音落下，她突然意识到自己问了一个蠢问题。

苏晨连那么名贵的母树大红袍都用来做茶叶蛋了，这点租金肯定不会放在眼里。

主打的就是一个有钱任性。

“还行，不贵。”

苏晨装了个淡淡的逼。

实际上他这回一分钱没花。

统子办事很妥当的。

“哇塞，我们这次要做奶茶吗？”

进了小木屋，胡欣只是看了一眼苏晨刚才准备的东西，便反应过来。

“对，你到的正是时候。”

“你把这些食材清洗干净，然后放进砂锅里面煮。”

“大火烧开，然后转小火慢煮半个小时，用那个绿色杯子里面的泉水，比例我都调好了。”

苏晨将苏小雪的画板给组装好，让女儿在房间里面画画。

他走出来递给胡欣一个袋子。

里面装着乌梅，山楂，甘草，陈皮，薄荷以及冰糖。

当然，冰糖是不用洗的。

这些都是做酸梅汤需要用到的东西。

酸梅汤的做法还是特别简单的，以前苏晨上大学那会儿，就自己在家里做过好几次。

那时候还是去药店抓的方子。

现在则是用系统提供的配方。

苏晨自己则是将一些趁手的工具给准备好，比如雪克杯，捣棒，挤压器，搅拌机什么的。

都放在方便拿取的位置，免得要用的时候又到处找。

一切就绪之后，他才将那块出场率最高的两块木板给挂在门口。

其中一块是每种奶茶的价格，另一块则是规矩，不允许插队，不允许倒卖等等。

准确来说，这回不是摆摊，而是小店模式。

......

尽管夏天特别热，但依然有不少人爬山。

爬山这项运动充满了挑战。

“宝宝，坚持一下，我们马上就到金顶了，快了快了！”

一名背着登山包的男生正在安慰着自己的女朋友。

“还坚持一下？”

“一个小时前你就和我说快了，现在都还没到！”

女朋友翻了个白眼，怨气满满道。

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