七零年代致富记 第十九章：平菇

( ) “小姑你终于下来了，你再不下来，我都要再上山找你了。”张明琪捡好了一大捆柴火，她在山脚下等了她小姑快十分钟了，还没见到她小姑下来，张明琪都打算放下自己捡的柴火，准备上山去找她小姑了。

“你急啥？现在距离上学还早着呢？你看我在山上找到了什么？”张秋瑞把自己从交易超市拿出来的平菇递给张明琪道。

“这是蘑菇，小姑你在山里头找到的？这都得小三斤了吧？”张明琪接过她小姑递过来的布袋一瞧，见里面是满满当当的平菇，脸上不禁露出了惊喜之色。

这些平菇色泽明亮，形态饱满，显然是刚从林间采摘下来的新鲜货色。

“对啊，我在一片腐木上发现的，看来今天运气不错。”张秋瑞笑眯眯地说着。

“走，咱赶紧回去。”张明琪不知道想到了，左右瞧了瞧，见附近没人之后，她把那袋子里面的平菇塞在张秋瑞背篓底部，另外还拿其他的柴火遮挡着，随后拉着张秋瑞急忙回租借的房子。

这个年代都是集体公有制的，山里头的东西，都是属于大家的，从不轻易私自采摘或捕猎。不过，偶尔的“小确幸”却是大家心照不宣的秘密，自然是要藏着掖着，不被其他人发现的，以免闹着什么幺蛾子出来的。

“秋瑞、明琪你们两人回来了。馒头我弄好蒸上了，我去洗漱，你们炒菜。”张文民把最后一个馒头放在蒸笼里面，看到张秋瑞两人回来了之后，他交代了一声，就去后院洗漱去了。

现在他们租借的大平房，厨房是在前院的左侧，除了两间睡的房间和堂屋之外，后院另外有厕所、洗澡房，另外还空了一片十来平方的空地，来年春天他们打算种点蔬菜什么的自己吃。

“明琪，你再放几根茄子和青椒到蒸笼里面，来个凉拌茄子，再炒个辣椒平菇了。今日我来炒菜。”张秋瑞把今日捡到的柴火放在厨房的一角，取出平菇，把平菇根部切掉，留作备用，日后用来培育平菇出来的借口。

“好嘞！”

“明琪这儿太小了，你出去，我一个人就行了。”张秋瑞打发张明琪出去。

“小姑，这些平菇的根部也吃不了，有太多的沙石、泥土，也不好清理了，你单独装出来，这是要干啥的？”张明琪瞧见她小姑把平菇的根部切下来，单独装在一个小簸箕里面后，张明琪好奇的问道。

“山人自有妙用，在我这里，可是能变废为宝的宝贝，日后你就知道了。”张秋瑞见明琪这么上道，嘴角勾起一抹神秘的笑意，眼中闪烁着狡黠的光芒。

张明琪一听，勾起了她的好奇心，但是见她小姑没有下文了，就知道她小姑是不打算现在透露了。

于是，张明琪也不再追问，只是心里默默记下了这份好奇，打算日后找个合适的时机再问个究竟。

等张明琪离开厨房，张秋瑞立马打开交易超市，找到调料区，找到生抽、鸡精，点击购买。

七五年可没有生抽、鸡精的，所以，这个年代炒菜的味道，也就一般般，主要是吃饱。

这个时候，家家户户的厨房里，最常见的就是盐巴、酱油和一点点自家做的豆瓣酱，偶尔能有些猪油提香，那便是餐桌上难得的奢侈了。

即便如此，每当炊烟袅袅升起，那简单却充满人情味的饭菜香，总能勾起人们对家的无限眷恋。

张秋瑞先调个料汁待会用来凉拌茄子青椒，生抽、鸡精、盐巴，切了点蒜末搅拌一下。

把蒸熟的茄子和青椒撕成条状，放入大碗中备用。

接着，张秋瑞小心翼翼地将刚调好的料汁均匀地淋在茄子和青椒上，那深色的酱汁缓缓渗透进食材的每一条缝隙中，瞬间为这道菜增添了几分诱人的光泽。

她轻轻用筷子挑起几根茄子条和青椒丝，让它们在料汁中翻滚几下，确保每一口都能尝到那层次分明的味道。

张秋瑞尝了一口，生抽的鲜美、鸡精的提鲜、盐巴的咸香，以及蒜末独有的辛辣与清香，在口腔中交织出一场味觉盛宴。

“嗯，味道刚刚好，既清爽又开胃，真是夏日里的一道绝佳凉菜！”张秋瑞自言自语道，心中充满了成就感。

随后，拿出一个锃光瓦亮的铝质方盒，和一个碟子出来，分别装了两份，一份早上配着馒头吃，一份带到学校中午吃。

之后，张秋瑞又炒了一盘青椒平菇。

有生抽和鸡精的加持下去，这一盘青椒平菇味道更是鲜美无比，青椒的清脆与平菇的滑嫩相互交织，在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人忍不住一口接一口，根本停不下来。

依旧是装了两份。

“开饭了，明琪过来端菜。”等张秋瑞把蒸好的馒头取出，又拿出一个铝质方盒装好四个馒头，把今日准备带去学校吃的午饭装好之后，张秋瑞冲厨房外大声喊道。

至于他们吃的馒头，自然不是白面馒头，是玉米面做的。

“这蘑菇你们山里头捡的？好吃，味道鲜美滑嫩。”饭桌上，张文民看到一盘色香味俱佳的青椒蘑菇，忍不住赞叹道。

他夹起一块蘑菇送入口中，那独特的山野香气瞬间在口腔中绽放，一个字鲜，两个字鲜嫩，让人回味无穷。

“是啊，今日小姑捡了小三斤蘑菇回来了。这凉拌茄子也好吃。”坐在他旁边的张明琪夹了一筷子送入口中，凉拌茄子有种入口即化的鲜甜。

“是很好吃，还是秋瑞会做饭。”张文民也连忙吃了一口，好吃的连忙多咬了一口馒头。

“以后我来做饭吧！我感觉也有方面的天赋。”张秋瑞主动请缨，承担做饭的。

日后她来做饭，可以偷偷的加餐、加料，补贴一下家用什么的。

“也行，我给小姑你打打下手。”张明琪犹豫了一下。

她是小辈，又比小姑大，本来这些事情她来做的。

“你洗衣服，我做饭，就这么分配了。”