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( ) 在厨房的喧嚣之中…
黄骏全然不知晓有一队警察悄然造访了幼儿园，而更令他意想不到的是，一场最高级别的防暴演习即将在幼儿园内拉开序幕。
此刻的他…
也压根无暇顾及外界的风云变幻，正带领着他的后厨小团队，为即将到来的午餐高峰而忙碌着。
没错。
今日的午餐主打菜品，正是那令人垂涎的猪脚饭。
这道美食，在黄骏的心中一直占据着重要的位置，他以前点外卖时也经常选择这道菜。
那一口软糯的猪脚，搭配上香喷喷的米饭，再淋上秘制的酱汁，每一口都是满满的幸福感啊…
因此。
他也格外期待起自个烹饪的猪脚饭来。
想必这味道，肯定很不错吧？！
此刻，他手法娴熟地往锅中倾入清澈的冷水，随后将猪大骨、老鸡以及精心烧毛并洗净的猪皮一同放入这冰冷的水中。
猪皮的加入并非随意，而是为了赋予卤汤更为醇厚的口感和丰富的胶质。
随着火势逐渐增强，锅中的水开始翻滚。
他用勺子将浮起的泡沫一一撇去，继续让食材在锅中煮制三分钟。
这一步骤至关重要，它能够确保将猪脚中的血水和异味彻底清除。
随后，他将猪皮和其他食材从沸水中捞出，迅速浸入冷水中再次冲洗。
把过好水的食材，一一倒入汤桶中
食材在桶中混合均匀，黄骏再次加大火力，让汤水迅速沸腾。
在等待的间隙，黄骏没有闲着。
他将大地鱼放在火上，细心地烤制，直到鱼皮散发出诱人的金黄色泽，边缘微微焦黑，大地鱼的鲜美和香气得到了充分的释放。
当汤桶中的水开始翻滚，黄骏迅速将烤好的大地鱼和切好的老姜块投入其中。
用勺子撇去汤面上的浮沫，使汤质愈发清澈透亮。
他盖上锅盖，调大火力，让汤桶中的食材在高温下煲制30分钟，让各种食材的味道充分融合。
之后，他将火力调至最小，让汤桶中的食材在文火中慢慢煲制，继续释放其深藏的鲜美与营养，直至达到完美的口感。
趁着这个空闲的间隙。
黄骏开始着手准备那些能够为猪脚饭增添层次的香料。
他将桂皮、草果、八角、白扣、肉蔻，丁香、小茴香、沙姜、白胡椒、白菜籽、香叶、花椒、干辣椒、白芷、千里香等香料放入锅中，用小火慢慢翻炒。
小火慢炒是确保香料香味充分释放的关键。
随着炒制时间的推移，香料的香气在厨房中逐渐弥漫开来。
待所有香料炒至金黄微焦、香气四溢时，黄骏细心地将它们装入料包中，并紧紧扎好，以备后续煲制使用。
接着，他开始制作曾香料油。
将锅置于火上，倒入猪油，待油温逐渐升高，直到它开始微微冒烟，散发出淡淡的油脂香气。
油温恰到好处时，他迅速将大葱、洋葱、姜片、蒜米和香菜这些精选的增香料头放入锅中。
随着油温的进一步作用，锅中开始发出细微的“滋滋”声，增香料头在这热力作用下逐渐变得金黄，释放出浓郁而诱人的香味，整个厨房瞬间被这股香气所包围。
等所有的增香料头都炸至金黄，香味四溢时，他将它们从油中捞出。
虽然香料已经炸香，但它们的香味并未完全激发出来。
因此，他将这些香料装入料包中，准备稍后将它们放入卤汤中，让它们在汤中继续释放香味，与猪脚和卤汁完美融合。
随着时间的流逝…
他仔细观察，只见猪骨和猪皮已经完美地融入汤中，使得汤汁变得浓白而醇厚，宛如琼浆玉液。
满意地点点头，他动作熟练地将高汤中的所有食材一一捞出，准备进行最后一步的调味工序。
他往漏勺里放入少许的红曲米，放入高汤内小火慢煮。
红曲米在漏勺中缓缓释放色泽，让汤汁逐渐呈现出一种诱人的红亮光泽。
这种红曲米不仅赋予了卤汁美丽的颜色，还保证了汤汁长时间保持鲜艳，不变色。
随后，他加入了隆江甜油，去腥增香，再放入隆江酱油，提味提色。
但不能放糖色，放了糖色整锅卤水就坏了。
为了提升汤汁的色泽，他又放入少许老抽，然后细细搅拌，使各种调料充分融合，颜色更加均匀。随后，他加入鸡精、味精、盐和麦芽糖，为卤汤增添丰富的口感和层次。
接着，他倒入先前炼好的增香料油，将南姜片、料头包和香料包一一放入。
将这些料包压下去烧开，转小火，盖上盖，开始煲煮，让香料的味道激发在卤汤中。
趁此期间，黄骏往锅中倒入适量的清水，将处理好并洗净的猪蹄冷水下锅，开火。
大火猛烈燃烧，锅盖被特意留开，以便让水蒸气自由逸出。
当水开始沸腾，浮沫渐渐泛起，他细心地去除这些浮沫，直至锅中不再产生新的杂质。
之后，将猪蹄捞出，置于水龙头下冲洗，让肉缝中的残留浮沫被彻底清除，随后沥干水分，静待备用。
等卤水制作好后，他往里放入过好水的猪脚。
这锅专为猪脚饭而制的卤水，只适用于卤制猪身上的食材，随着时间的推移，卤水中的胶质逐渐析出，使得卤水变得愈发浓稠，仿佛蕴含着无尽的醇香。
非开非不开的状态盖上盖，继续卤。
这样的火候下，猪脚在卤水中慢慢吸收汤汁的精华，逐渐入味。汤桶中不时传来咕嘟咕嘟的冒泡声，伴随着诱人的香味在空气中弥漫开来
……
幼儿园内，工作人员正紧锣密鼓地在各个角落架设起录像机，好让演习的每一個细节都能被记录下来。
没多时…
主要场景中的摄像头便一一安装完毕，准备就绪。
尽管这是一场最高级别的防暴演习，但整个流程设计得既直观又明确，易于执行。
演习的剧本是这样的：三名模拟暴恐分子，手持AK武器，突然闯入幼儿园，将梁吟秋作为人质，并控制了园内所有的教师和孩子们。
紧接着，警方将迅速介入，他们将运用专业的应对策略，制服暴恐分子，并成功解救所有人质。
这次防暴演习的核心目的是培养小朋友们的安全意识。
通过这样的模拟演练，孩子们能够在遇到危险情况时，具备一定的自救和互救意识。
当然。
所有行动的前提，必须是确保小朋友们的安全。
虽然这种演习本质上是安全的，但也不能有丝毫的松懈。
作为演习的总指挥，按照惯例叮嘱了一下队员们：大家听好了，演习的首要任务是确保小朋友们的安全，这是我们行动的基石，都听明白了没有？
“听明白了！”
参与演习的警察们以整齐划一的声音回应。
随后，他又把所有的注意事项再次强调了一遍，让每个人都能清晰地明白自个的职责所在。
这时，李大爷缓缓走了过来，笑容满面地搓了搓手，询问道：“关队，我听说这次演习中，梁园长被你安排当人质了？”
关世明点了点头，回答道：“是的，梁园长觉悟高，她自告奋勇地接下了这个任务，为这次演习增添了不少真实性。”
李大爷脸上的笑意更浓了：“关队，你看，能不能也给我安排个角色呢？我年轻时候可是当过兵的，对这方面还有些经验。”
“哦，您老还当过兵啊？”关世明眼里闪过一丝敬意。
李大爷自豪地说：“那是当然，我还曾是个标兵呢。而且，我还最近还学过一套拳法，身手还不错。”
“你还会拳法啊？”关世明好奇地问道。
李大爷挺了挺胸膛，豪爽地说：“咋的，关队，你不信？要不我给你耍一套拳法，让你见识见识我的身手！”
说话间，李大爷便跃跃欲试地摆起了起手式，看那架势，十有**就是太极拳。
不过，眼看着防暴演习即将开始，每一分每一秒都非常宝贵，哪还有闲情逸致去欣赏太极拳呢？
关世明便礼貌地阻止道：“大爷，我信了，你就别展示你的拳法了，伱说吧，你想要扮演什么角色，我呢，尽量满足你的要求。”
李大爷笑呵呵道：“我都可以，只要能让我圆一个一展武术的梦就行了。”
呦！
看不出来啊，李大爷，你竟然也有一个英雄梦啊…
听到这话，周围园领导都忍不住笑了起来，纷纷调侃起李大爷。
“李大爷，您这身子骨，还经得起折腾吗？”
“是啊，可得悠着点，别把老骨头给折腾散架了。”
“大爷，我们平时也没见您展示过武术，这次突然要秀，真有那么厉害吗？”
“对啊，李大爷，你能行吗？”
嗨~
瞧这话说的，瞧不起谁呢？
真男人怎么能说不行呢！
李大爷听到这些质疑，眼中闪过一丝不服：“你们可别小看了我！我虽年纪大，但我这身子骨硬朗着呢！一会演习开始，就让你们好好见识见识我的真功夫！”
关世明原本还对李大爷的身体状况有所担忧，但看到他刚才那精神抖擞的动作，心中的顾虑也随之烟消云散。
他点头同意道：“好的，大爷，要不，你还是本色出演吧，扮演门卫这一角色，等会儿若是有坏人冲入幼儿园，您就挺身而出拦住他们，顺便展示一下您的拳法，之后再装作被坏人击倒，这样的安排您看可以吗？”
“没问题，你就等着看好了，老头子我定会给你一场精彩的表现。”李大爷一脸自信道。
“好！不过，量力而行，不可逞强哦…”
关世明叮嘱一声。
随后对各个环节，作了最后的检查。
直到确认每个细节都完美无缺后，他才在对讲机里下达了开始的命令…
