潜娃 第107章 给总店创造一个奇迹

潜娃在“三人为众”火锅城的每一天都过得充实而忙碌。

他不仅需要管理总店内的大小事务，还要与其他店的同事进行不断协调沟通，确保各个店的员工后勤保障和底料准时运达。

为整个“三人为众”火锅城连锁的经营顺畅，做好自己应尽的工作。

尽管面对的挑战不少，但潜娃总是能够迎难而上，将问题一一解决。

他深知，作为大堂经理，不仅要具备丰富的管理经验，更要懂得如何与员工建立良好的关系，这样才能得人心。

同时赢得上下尊重，体现自己的价值。

员工满意了，客人就会满意，客人满意了，老板自然就满意了。

这看似简单的三个满意，却蕴藏着企业管理不二的法则。

只有员工满意了，他才会有激情和热情去以最好的态度服务客人；客人享受了最好的服务，自然就愿意成为忠实的消费者。

当他们成为忠实的消费者以后，老板赚的就多了；老板一赚钱，自然会相应增加员工的收入，让员工满意。

其实就是一个相辅相成，互相成就的因果循环关系。

潜娃会不定期地与员工们谈话交流，了解他们的想法和需求，帮助他们解决工作和生活中的问题。

他的真诚和热情赢得了员工的尊重和信任，大家也都愿意听从他的指挥，为他分担工作的压力。

在潜娃的带领下，总店的业绩逐渐提升，大有直逼分店的势头。

而且他不仅关注店内的营业额上升，还特别注重店内的环境和服务质量。

他要求员工们时刻保持店内的卫生和整洁，提供优质的服务，让顾客感受到家一般的温暖。

同时，潜娃也常与其他店的同事保持紧密的联系，及时分享经验和解决问题。很自然的与几个大堂经理处成了朋友。

特别是小党和黄伟两位，都把他当成大哥一样。

除了工作，潜娃还非常关心自己的家庭。他每天都会抽时间回家里给儿子打个照面，问问他诸如学习之类的情况。

也会和母亲时常交流，陪她聊聊天，让她感受到儿子的关爱。

生活虽然有时会有困难和挑战，但潜娃总是能够以积极的态度面对。

这要归功于他逝去的父亲，父亲的那种乐观，让他受用终身。

他相信，只要努力拼搏，就一定能够找到属于自己的那一方适合的水土。

然而，一场突如其来的团队订餐，差点毁了他在“三人为众”的名声。

“周经理，外面来了一个老师，他想订他们学校的毕业团餐，但又觉得点菜不方便控制预算。”

领班夏语着急忙慌的找到潜娃。

“你急什么，怕这笔单子跑了。”潜娃开着玩笑，“前面带路，让我去会会这个挑剔的顾客。”

“你就是老板啊，领班小妹给你说了我们的要求没？”这个戴着眼镜的顾客还是个急性子。

“老师您好，更正下，我不是老板，不过是这个店的负责人，您的要求，我可以负责任的告诉您，可以满足。”

潜娃一句轻松的话，瞬间拉近了彼此的关系。

“那感情好。”眼镜老师开心的笑了，“原来我们都是一个科室的，肯定有得谈。”

“什么一个科室的？”夏语傻不拉几的冒出一句，“周经理，你们认识啊？”

潜娃和那老师一齐哈哈大笑起来，几乎同时说道：“都是戴眼镜的五官科啊。”

有了前面的铺垫，接下来的生意就好谈多了，“老师，你们大概有多少人？有什么要求？你直接跟我说。”

“我们有400来号人，因为马上毕业了，要吃毕业饭，但是又不想吃你们给配的菜，让学生随意点菜又不好控制预算成本。

你看有没有什么好的办法？既可以满足每个人的口味，也不超出标准。”

“这个没问题，老师贵姓？”潜娃微笑着问道。

“免贵姓丁。”

“丁老师，这样吧，我建议你们吃自助餐火锅。”

“什么是自助餐火锅？”

“自助餐火锅就是按人头算费用，只要是我们菜单上有的菜品，想吃什么就点什么，而且费用也不贵。”

潜娃故意停顿了一下，他想知道对方的预算是多少，好相应的调整菜单。

丁老师好像也懂了，他说：“我们打算一桌八个人，按200块钱来预算的。”

“这就明白了嘛，好说，那我就按一个人25元的标准给你们安排菜单，反正菜单上有的，都可以点，随便吃。

你可以先选一些基本的菜品点上，后续大家喜欢吃什么再加就行。但酒水、饮料要另外算钱哦。”

“这个肯定是自然的。”丁老师也是个干脆人，交了定金走了。

夏语拉着潜娃，“经理，我们店里可从来没有开过自助餐火锅哦。”

“从来没有的东西，我们就不能创新吗？这个你不用管，我会跟老板沟通的。”

接下来潜娃给汪老板打了电话，把大概情况说了一下。汪总刚开始还有些犹豫，怕影响平时的散客消费。

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