四合院大国工匠 第388章 一鱼多吃，周天教育弟弟

这样下去，对于他们的身体也并不是一件好事，因此，在知道一家人更喜欢吃鱼肉，他自然也倾向于做鱼。

从空间里取出了两条大鲤鱼，周天便开始烧火，热锅，然后这才开始处理起了食材。

由于空间里的大鲤鱼个头都比较大，周天自然并未打算只做一道菜，反而打算一鱼多吃，鱼头可以做一道四川的美食剁椒鱼头，或者也可以做成鱼头豆腐汤。

至于鱼身则可以做成清蒸或者鱼块，鱼尾也可以做成红烧鱼尾或者香煎鱼尾，内脏也可以做鱼杂火锅。

有了想法，周天便开始忙碌起来，很快他先将鱼头、鱼尾切好，再将鱼杂给洗干净，然后这才开始分别做了起来、

说起剁椒鱼头，传闻发明于清朝雍正时期，虽然具体来历已经不可考，可不得不说，剁椒鱼头可是川菜中非常有名的一道美食。

其做法，延续至今，已经有了不同几种的做法，但最有名的则是使用鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

做出的菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

可惜现在这个时候，他空间里根本就没有正宗的剁椒，只有辣椒，不过对于此，周天也没有特别在意，毕竟相比于他的厨艺而言。

剁椒更多也只是一个辅助的作用罢了，虽然这样一来剁椒鱼头并不算是正宗的剁椒鱼头，可他自信自己做出的来的菜，并不起剁椒鱼头差。

拿起几根辣椒，切成几段，他等着锅里的温度热的差不多了，便将适量菜籽油倒进了锅里，然后切了一些葱姜蒜，和辣椒一起放入了锅中爆炒。

霎时一股浓郁的香味直接在蔓延起来。

鱼头有鱼肉的部分用刀切了几刀，拿起蒸笼开始蒸起了鱼头。

顺手将鱼身也切成几段，先用咸盐融水将其化开然后倒在鱼块上，让其入味，等到鱼头蒸好后，周天将鱼头放入一个盘子里，这才将热油和材料一起浇在了鱼头上。

剁椒鱼头出锅了，接下来随着清蒸鱼块、红烧鱼尾、鱼仔火锅一道道美食的出锅，整个厨房到处充斥着一股浓郁的饭菜香味。

“好香啊，大哥，今天吃鱼吗？”

就在周天刚将最后的鱼杂火锅刚弄好，三弟周宇突然推开门走了进来，鼻子忍不住在厨房里用力的吸着问道。

“你没看见吗？好了，厨房很热，你先出去吧！”

周天看到进来的是周宇，很是没好气有些嫌弃的说道。

“不嘛，大哥，我想尝一口！”

周宇闻言，不仅没有离去，反而上前一步走到了灶台前，拿起筷子就想着剁椒鱼头夹去。

“啪！”

周天眼看周宇筷子伸向了盘子，立刻手一巴掌拍在他的筷子上，将其给拍飞，这才沉着脸道：“出去，懂不懂礼貌？爷爷奶奶，你嫂子他们还没吃，你现在就偷吃，你这样做是不是想让人说咱们家没教养？”

周宇闻言，顿时脸色一暗，小脸上带着无比的委屈，眼里含泪道：“大哥，我只是想吃一点！”

“吃一点也不行，以前大哥并不怪你，可是你也不能养成这个习惯，虽然你还小，但是为啥小妹就不会像你这样，一次两次还行，可是你次次这样，要是以后你长大了，别人请你吃饭，你是不是还要如此？”

“这样让别人怎么说，真的想让人讨厌你，说你没教养才好吗？”

周天说着，语气中并未带丝毫的感情，依旧说教的道。

其实对于小弟的馋嘴，他也不止一次想要说，可是都被媳妇给拦下了，他一开始也没有在意，毕竟小弟还小，所以对他要求也不高。

可现在他已经十二快十三的人了，若是还继续这样的话，那他出去岂不是让人笑话，所以今天周天并未依他，开始教导起来。

“大哥，我错了！”

周宇听着周天的话，看着大哥阴沉的脸色，熟悉大哥性格的他，自然知道这次大哥是真的生气了，连忙将头给低下认错。

其实周宇并不笨，他也不是真的不知道这些，只不过一直以来大哥惯着，并未让他觉得这件事有多么重要，可是现在听到大哥这么一说，他也逐渐意识到自己做法的错误。

“好了，知道错了就行，这次大哥可以原谅你，可是要是有下一次的话，小心大哥揍你！”

看着周宇低头认错的表情，他的心里也不由一软，毕竟对于周宇，他也是当孩子养的，彼此之间感情很深，现在见到他认错，也就不再多说了。

“好的，大哥！”

周宇听到大哥原谅他了，立刻抬起头看了大哥一眼，便听话的从厨房离开。

不一会儿，随着大米饭蒸熟之后，周天这才将饭菜一一给端了出去。

等到一切都端上桌子，众人都坐好后，周天却是恍然发现好像随着三个小家伙长大，家里的吃饭的地方变小了。

“好了，大家都吃饭吧！”

或许是因为周宇经过周天一顿教训后，并未如往常那般大呼小叫，而是在看到爷爷奶奶先用筷子吃了起来后，这才开始动起了筷子。

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